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サクサクホクホク山芋カレー

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[材料](2人分)
*山芋       1本
*玉ねぎ      1個
*ジャガイモ    2個
*オリーブオイル  大さじ1
-A-
*カレールー    1/4P
*水        800cc
*インスタントコーヒー    大さじ1/2
*ガラムマサラ(あれば)  1振り

[作り方]
1.山芋は皮を剥いて1cm幅の輪切りに、玉ねぎをスライス、
  ジャガイモは一口大にし、ニンニクはみじん切りにする。
2.鍋にオリーブオイルを加えて熱し、山芋を焼く。
3.表面に焼き色が付いたら、玉ねぎ、ジャガイモを加えて炒める。
4.玉ねぎがしんなりしてきたらAを加えて30分ほど煮込む。


☆ポイント
・あれば、ガラムマサラは煮込み終わったあとに
 加えて!香りが活かされ食欲をそそります♪



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by shunsk33 | 2009-12-16 09:44 | ご飯・パン・他麺類
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