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きのことチンゲン菜のドライトマト炒め

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[材料](2人分)
*チンゲン菜     1束
*きのこ       
 (マッシュルーム)  6個
*ドライトマト    2枚
*ニンニク      1片
*塩         ひとつまみ
*オリーブオイル   大さじ1

[作り方]
1.チンゲン菜は根元を切り落として軽く水洗いし、4cm幅に、
  きのことニンニクをスライス、ドライトマトを
  みじん切りにする。
2.フライパンにオリーブオイル、ニンニクを加えて熱し、
  香りが出てきたらドライトマトを加えて油になじませる。
3.きのこ、チンゲン菜、塩を加えて炒める。

☆ポイント
・油にニンニクの香りを馴染ませてベースを作り、
 ドライトマトでしっかりと味を持たせること!
・きのこは他にもしめじ、エリンギ等でもOK♪


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by shunsk33 | 2010-02-18 00:24 | おかず・おつまみ
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