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ツナじゃが

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[材料](2人分)
*新じゃが(中)  3個
*ツナ缶     1缶
*玉ねぎ     1/2個
*ニンニク    1片
*しょうが    1/2片
*オリーブオイル 大さじ2
*万能ネギ    適量
-A-
*酒       大さじ1
*砂糖      大さじ1
*みりん     大さじ1
*しょう油    大さじ1

[作り方]
1.新じゃがはよく洗って皮つきのまま一口大に、玉ねぎは
  スライスし、ツナ缶は油をよく切り、ニンニク、しょうがは
  みじん切りにする。
2.ボウルに新じゃがを入れてレンジで3分温める。
3.フライパンにオリーブオイル、ニンニク、しょうがを入れて熱し、
  香りが出てきたら玉ねぎを加えて炒め、しんなりしてきたら
  ②を加えてよく絡める。
4.③にAを上から順に加え、更にツナを加えて蓋をし
  汁気がなくなるまで煮詰める。
  (お好みで万能ネギを刻んでかける。)

☆ポイント
・火の通りにくいじゃがいもは予めレンジで火を通して。
 新じゃがなので煮詰めた後にはしっとりとした味わいです♪
・ツナの旨みを引き立てているベースはニンニク+しょうが。
 これはどちらも外さないで必ず入れてあげてください!


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by shunsk33 | 2010-05-24 10:05 | おかず・おつまみ
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