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豚ロースのさっぱりサラダ

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[材料](2人分)
*豚ロース    1枚
*米粉      大さじ1
*プチトマト   4個
*玉ねぎ     1/2個
*パプリカ    1/4個
*酢       大さじ1
*塩       適量
*ブラックペッパー   適量
*ごま油     大さじ1
*ごま      適量
*万能ネギ    適量

[作り方]
1.プチトマトは半分に、玉ねぎはスライスして10分ほど水に浸して
  よく水気を切り、パプリカは千切りにする。
2.豚肉を 1.5cm幅に切り、塩、ブラックペッパーを振りかけてよく揉み
  米粉をふるいかける。
3.フライパンにごま油、を入れて熱して豚肉を炒める。
4.ボウルに①、③、酢を加えてよく和え、塩、ブラックペッパーで
  味を調える。
5.万能ネギを刻み、ごまと一緒に④に散らす。

☆ポイント
・豚肉とお酢のさっぱりコンボ。サラダ仕立てで
 野菜もたっぷり食べられます♪
・お好みでわさびしょう油を加えても、また新しい
 味わいが楽しめます。


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by shunsk33 | 2010-05-26 08:30 | おかず・おつまみ
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