ごぼうと牛肉のトマトソースパスタ

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[材料](2人分)
*スパゲティ      160g
*ごぼう        1本
*牛肉         60g
*トマト缶       1缶
*ニンニク       1片
*塩          適量
*ブラックペッパー      適量
*オリーブオイル   大さじ2

[作り方]
1.鍋にお湯を沸かし、スパゲティを茹でる。
2.ごぼうはよく洗って縦4つに切ってから、7mm幅に切り、
  牛肉は粗みじん切りにし、ニンニクは包丁の腹で潰す。
3.フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて熱し、
  香りが出てきたらごぼう、牛肉を加えて炒め、トマト缶
  を加えて煮詰める。
4.③に茹で上がった①を加えてよく和え、塩、ブラックペッパー
  で味を調える。

☆ポイント
・ごぼうの歯ごたえに牛肉の旨みを合わせた
 トマトソース仕立てのパスタ♪
・ごぼうは笹がきやスライスなどにしがちですが、
 ちいさなダイス状に切ると、また新しい歯ごたえが
 楽しめます!


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by shunsk33 | 2011-01-29 12:25 | パスタ
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