鶏ハムのトマトソースパスタ

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[材料](2人分)
*スパゲッティ    160g
*鶏ハム       80g
*ニンニク      1片
*粉チーズ      大さじ2
*パセリ       適量
*塩         適量
*ブラックペッパー     適量
*オリーブオイル   大さじ2

-トマトソース-
*トマト缶     2缶
*バジル      1枝
*バター      10g
*砂糖       適量
*塩        適量
*オリーブオイル  大さじ2

[作り方]
1.小鍋にオリーブオイル、トマト缶、バジルを入れ、
  30~40分ほど煮詰めてバターを加え、砂糖、塩で味を調える。
2.鍋にお湯を沸かし、スパゲティを茹でる。
3.鶏ハムは1cm幅に切り、ニンニクを包丁の腹で潰す。
4.フライパンにオリーブオイル、ニンニクを加えて熱し、香りが
  出てきたら①を加える。
5.④に茹で上がった②を加えてよく和え、塩、ブラックペッパーで
  味を調え、粉チーズ、パセリをふる。

☆ポイント
・しっとりとした鶏ハムに濃厚なトマトソースを合わせたパスタ♪
 鶏ハムは淡泊な旨みがありますが、酸味の効いたトマトソース
 を合わせることで食べ応えのある一品に早変わりです☆
・トマト缶はメーカー等によって味が異なるので、適度に
 砂糖と塩を加えて味の調整をしてください。トマトの酸味を
 効かせつつも、砂糖で甘味を調整するのがコツ!


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by shunsk33 | 2011-04-04 00:45 | パスタ
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