ハーブソーセージとミニトマトのパスタ

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[材料](2人分)
*スパゲティ      160g
*ハーブソーセージ   6本
*ミニトマト      10個
*ニンニク       1片
*ルッコラ       適量
*パセリ        適量
*塩          適量
*ブラックペッパー      適量
*オリーブオイル    大さじ2

[作り方]
1.鍋にお湯を沸かし、スパゲティを茹でる。
2.ミニトマトは縦半分に切り、ソーセージは斜めに切って
  ニンニクはみじん切りにする。
3.フライパンにオリーブオイル、ニンニク、パセリを入れて熱し、
  香りが出てきたらソーセージを加えて焼き色がつくまで、炒め
  ミニトマトを加えて更に炒める。
4.③に茹で上がった①を加えてよく和え、塩、ブラックペッパー
  で味を調え、ルッコラをのせる。

☆ポイント
・ハーブソーセージとミニトマトを合わせたパスタ♪
・ソーセージはじっくりと炒めて旨みをオイルに馴染ませ、
 トマトの水分を混ぜ合わせ(乳化させ)ます。


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by shunsk33 | 2011-05-28 11:42 | パスタ
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