スパムと茄子のトマトパスタ

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[材料](2人分)
*スパゲティ      160g
*スパム        1/2缶
*茄子         2本
*ミニトマト      8個
*ニンニク       1片
*塩          適量
*ブラックペッパー      適量
*オリーブオイル    大さじ2
*パセリ        適量

[作り方]
1.鍋にお湯を沸かし、スパゲティを茹でる。
2.スパムは拍子切りに、茄子は輪切りにし、ミニトマトは
  半分に切って、ニンニクはみじん切りにする。
3.フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて弱火で熱し、
  香りが出てきたら中火にして、スパム、茄子、ミニトマトを
  加えて炒める。
4.③に茹で上がった①を加えてよく和え、塩、ブラックペッパーで
  味を調え、パセリを散らす。

☆ポイント
・スパムと夏野菜の茄子、トマトをあわせたパスタ♪
・味のしっかりついたスパムを使い、旨みを引き出して
 トマトの水分と上手く馴染ませ、ソースにします。


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by shunsk33 | 2012-05-19 22:25 | パスタ
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