ベーコンとしめじのトマトソースペンネ

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[材料](2人分)
*ペンネ         100g
*ベーコン        40g
*しめじ         1P
*粗ごしトマト(瓶)    350cc
*ニンニク        1片
*塩           適量
*ブラックペッパー       適量
*オリーブオイル     大さじ2
*チーズ         適量
*パセリ         適量

[作り方]
1.鍋にお湯を沸かし、ペンネを茹でる。
2.ベーコンは1cm幅に切り、しめじは小房に分けて、
  ニンニクはみじん切りにする。
3.フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて弱火で熱し、
  香りが出てきたら中火にして、ベーコン、しめじを加えて炒め、
  粗ごしトマトを加えて軽く煮詰める。
4.③に茹で上がった①を加えてよく和え、塩、ブラックペッパーで
  味を調え、粉チーズをかけて、パセリを散らす。

☆ポイント
・ベーコンとしめじを合わせたシンプルトマトソースペンネ♪
・旨みを引き出すため、ベーコンとしめじはあまりいじらず
 じっくりと炒めましょう。


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by shunsk33 | 2012-06-20 00:13 | パスタ
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