サーモンのトマトクリームパスタ

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[材料](2人分)
*リングイネ      160g
*サーモン       80g
*ミニトマト      6個
*万能ネギ       4本
*ニンニク       1片
*粗ごしトマト(瓶)   300cc
*生クリーム      100cc
*塩          適量
*ブラックペッパー      適量
*オリーブオイル    大さじ2

[作り方]
1.鍋にお湯を沸かし、リングイネを茹でる。
2.サーモンは一口大にカットし、ミニトマトは半分に、
  万能ネギは小口切りにし、ニンニクはみじん切りにする。
3.フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて弱火で熱し、
  香りが出てきたらサーモンを加えて中火で炒め、全体の色が
  変わったら粗ごしトマト、ミニトマトを加え軽く煮詰め、
  生クリームを加える。
4.③に茹で上がった①を加えてよく和え、塩、ブラックペッパーで
  味を調え、万能ネギを散らす。

☆ポイント
・サーモンにトマトの旨みをギュッと染み込ませたパスタ♪
 トマトクリームのソースにすることで全体がまろやかになります。
・ミニトマトを加えるとプチッとした食感が加わるので
 オススメです☆


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by shunsk33 | 2013-08-31 15:59 | パスタ
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