タグ:そら豆 ( 8 ) タグの人気記事

そら豆とドライトマトパスタ

c0218884_1527666.jpg

[材料](2人分)
*スパゲティ       160g
*そら豆         6本
*ドライトマト      4枚
*ニンニク        1片
*粉チーズ        大さじ2
*塩           適量
*ブラックペッパー       適量
*オリーブオイル     大さじ2

[作り方]
1.鍋にお湯を沸かし、スパゲティを茹でる。
2.ドライトマトはお湯に浸けて戻して細切りにし、
  そら豆はさやから取り出して黒い部分に切り込みを入れ、
  ニンニクはみじん切りにする。
3.①と一緒にそら豆を軽く茹で、薄皮をむく。
4.フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて弱火で熱し、
  香りが出てきたらドライトマトを加えてオイル全体に馴染ませる。
5.④に茹で上がった①、そら豆を加えてよく和え、
  塩、ブラックペッパーで味を調え、粉チーズをかける。

☆ポイント
・そら豆とドライトマトを合わせたパスタ♪
 優しい豆の味に凝縮されたトマトの旨みをアクセントにしています。
・そら豆は事前に黒い箇所に切り込みを入れておくと、薄皮を
 綺麗にむくことが出来ます。また、茹で加減を軽めにすると
 豆のホクホク感とした食感が楽しめます☆


↑ランキングに参加してます↑
クリックするとリアルタイムのランキングが確認できます♪
[PR]
by shunsk33 | 2013-03-11 15:27 | パスタ

そら豆と生ハムの豆乳パスタ

c0218884_23261140.jpg

[材料](2人分)
*リングイネ       160g
*そら豆         6本
*生ハム         4枚
*玉ねぎ         1/4個
*ニンニク        1片
*豆乳(調整)       400cc
*粉チーズ        大さじ2
*塩           適量
*ブラックペッパー       適量
*オリーブオイル     大さじ2

[作り方]
1.鍋にお湯を沸かし、リングイネを茹でる。
2.そら豆はさやから取り出して黒い部分に切り込みを入れ、
  玉ねぎはスライスし、ニンニクはみじん切りにする。
3.①と一緒にそら豆を軽く茹で、薄皮をむく。
4.フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて弱火で熱し、
  香りが出てきたら玉ねぎを加えて炒め、豆乳を加えて
  沸騰直前まで温める。
5.④に茹で上がった①、そら豆、粉チーズを加えてよく和え、
  塩、ブラックペッパーで味を調え、生ハムをのせる。

☆ポイント
・そら豆と生ハムを合わせた豆乳ベースのヘルシーなパスタ♪
・そら豆は事前に黒い箇所に切り込みを入れておくと、薄皮を
 綺麗にむくことが出来ます。また、茹で加減を軽めにすると
 豆のホクホク感とした食感が楽しめます☆
・ソースのベースには豆乳を使ってさっぱりとした仕上がりに、
 生ハムの塩気がよいアクセントになります。


↑ランキングに参加してます↑
クリックするとリアルタイムのランキングが確認できます♪
[PR]
by shunsk33 | 2013-03-06 23:28 | パスタ

そら豆とベーコンの豆乳パスタ

c0218884_1213923.jpg

[材料](2人分)
*スパゲティ       160g
*そら豆         6本
*ベーコン        60g
*ニンニク        1片
*豆乳(調整)       400cc
*粉チーズ        大さじ2
*塩           適量
*ブラックペッパー       適量
*オリーブオイル     大さじ2

[作り方]
1.鍋にお湯を沸かし、スパゲティを茹でる。
2.ベーコンは1cm幅に切り、そら豆はさやから取り出して
  黒い部分に切り込みを入れ、ニンニクはみじん切りにする。
3.そら豆を①と一緒に茹でる。
4.フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて弱火で熱し、
  香りが出てきたら中火にしてベーコンを加えて炒め、豆乳を
  加えて沸騰直前まで温める。
5.④に茹で上がった①、③、粉チーズを加えてよく和え、
  塩、ブラックペッパーで味を調える。

☆ポイント
・そら豆とベーコンを合わせたヘルシーな豆乳パスタ♪
・そら豆は事前に黒い箇所に切り込みを入れておくと、綺麗に
 薄皮をむくことが出来ます。また、茹で加減を軽めにすると
 豆のホクホク感が楽しめます☆
・ソースのベースに豆乳を使っているので、しつこさがなく
 さっぱりと、食材を活かした仕上がりになっています。


↑ランキングに参加してます↑
クリックするとリアルタイムのランキングが確認できます♪

*日本豆乳協会*より、豆乳アンバサダーに任命頂いています♪
[PR]
by shunsk33 | 2012-06-21 01:21 | パスタ

エビとそら豆のトマトソースパスタ

c0218884_0463018.jpg

[材料](2人分)
*スパゲティ     160g
*エビ        12尾
*そら豆       6本
*ニンニク      1片
*パセリ       適量
*塩         適量
*ブラックペッパー     適量
*オリーブオイル   大さじ2

-トマトソース-
*トマト缶      2缶
*バジル       1枝
*バター       10g
*砂糖        適量
*塩         適量
*オリーブオイル   大さじ2

[作り方]
1.小鍋にオリーブオイル、トマト缶、バジルを入れ、
  30~40分ほど煮詰めてバターを加え、砂糖、塩で味を調える。
2.鍋にお湯を沸かし、スパゲティを茹でる。
3.エビは殻をむいて背わたを取り、そら豆はさやから取り出して
  黒い部分に切り込みを入れ、ニンニクはみじん切りにする。
4.そら豆を①と一緒に茹でる。
5.フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて熱し、
  香りが出てきたらエビを加えて炒め、①を加える。
6.⑤に茹で上がった①、薄皮をむいた④を加えてよく和え、塩、
  ブラックペッパーを加えて味を調え、パセリを散らす。

☆ポイント
・エビとそら豆を合わせ、濃厚トマトソースに絡めたパスタ♪
・そら豆は事前に黒い箇所に切り込みを入れておくと、綺麗に
 薄皮をむくことが出来ます。また、茹で加減を軽めにすると
 豆のホクホク感が楽しめます☆


↑ランキングに参加してます↑
クリックするとリアルタイムのランキングが確認できます♪
[PR]
by shunsk33 | 2011-06-24 00:46 | パスタ

エビとそら豆のペペロンチーノ

c0218884_0413511.jpg

[材料](2人分)
*スパゲティ     160g
*エビ        12尾
*そら豆       6本
*ニンニク      1片
*鷹の爪       1本
*パセリ       適量
*塩         適量
*ブラックペッパー     適量
*オリーブオイル   大さじ2

[作り方]
1.鍋にお湯を沸かし、スパゲティを茹でる。
2.エビは殻をむいて背わたを取り、そら豆はさやから取り出して
  黒い部分に切り込みを入れ、ニンニクはみじん切りにする。
3.そら豆を①と一緒に茹でる。
4.フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪、パセリを
  入れて熱し、香りが出てきたらエビを加えて炒める。
5.④に茹で上がった①、薄皮をむいた③を加えてよく和え、塩、
  ブラックペッパーを加えて味を調える。

☆ポイント
・エビとそら豆を合わせたペペロンチーノ♪プリプリのエビと
 ホクホクのそら豆にピリッする組み合わせを楽しんでください☆
・そら豆は事前に黒い箇所に切り込みを入れておくと、綺麗に
 薄皮をむくことが出来ます。


↑ランキングに参加してます↑
クリックするとリアルタイムのランキングが確認できます♪
[PR]
by shunsk33 | 2011-04-27 00:41 | パスタ

スナップエンドウとそら豆のパスタ

c0218884_1058751.jpg

[材料](2人分)
*スパゲティ       160g
*スナップエンドウ    8本
*そら豆         6本
*ニンニク        1片
*粉チーズ        適量
*塩           適量
*ブラックペッパー       適量
*オリーブオイル     大さじ2

[作り方]
1.鍋にお湯を沸かし、スパゲティを茹でる。
2.スナップエンドウは筋を取り除き、そら豆はさやから取り出して
  黒い部分に切り込みを入れ、ニンニクは薄くスライスする。
3.スナップエンドウ、そら豆は①と一緒に茹でる。
4.フライパンにニンニク、オリーブオイルを入れて熱し、
  香りが出てきたら、③を加えて軽く焼き付ける。
5.④に茹で上がった①を加えてよく和え、塩、ブラックペッパーで
  味を調え、粉チーズをかける。

☆ポイント
・スナップエンドウとそら豆を合わせたパスタ♪
・春が旬の色鮮やかな緑色の豆をパスタと一緒に塩茹でして
 ホクホクの食感を味わってください☆
・チーズはたっぷりと。パルミジャーノやペコリーノなどの
 チーズがあるとより深い旨みが楽しめます!


↑ランキングに参加してます↑
クリックするとリアルタイムのランキングが確認できます♪
[PR]
by shunsk33 | 2011-04-23 10:58 | パスタ

そら豆のリゾット

c0218884_224666.jpg

[材料](2人分)
*そら豆       16粒
*米         100g
*玉ねぎ       1/4個
*白ワイン      大さじ2
*水         200cc×3回
*粉チーズ      大さじ3
*塩         ひとつまみ
*ブラックペッパー     適量
*オリーブオイル   大さじ1

[下準備]
・そら豆はさやから外して塩茹でし、薄皮をむく。

[作り方]
1.玉ねぎをみじん切りにする。
2.フライパンにオリーブオイル、玉ねぎを入れて熱し、
  玉ねぎが半透明になったらそら豆(半量)、白ワインを
  加えてアルコールを飛ばす。
3.②に米を加えて炒め、米が半透明になってきたら、
  水を入れて煮詰め水分がなくなってきたら更に水を加えていく。
5.米の固さを確認し、少し歯ごたえがある程度になったら粉チーズを
  加えて塩、ブラックペッパーで味を調え、残りのそら豆を加える。

☆ポイント
・水を入れた後はあまりかき混ぜないこと!
 お米から粘り気が出てきてしまいます。
・コクを出すため、チーズは出来ればパルミジャーノを♪
 残念ながらない場合には、普通の粉チーズに
 バターを少しだけ加えてみてください。


↑ランキングに参加してます↑
クリックするとリアルタイムのランキングが確認できます♪
[PR]
by shunsk33 | 2010-07-17 02:23 | ご飯・パン・他麺類

そら豆とマスカルポーネの冷製カルボナーラ

c0218884_0394311.jpg

[材料](2人分)
*フェディリーニ 160g
*そら豆     6本
*マスカルポーネ 100g
*卵       2個
*粉チーズ    大さじ2
*塩       適量
*ブラックペッパー   適量
*オリーブオイル 大さじ2

[作り方]
1.鍋にお湯を沸かし、そら豆、フェディリーニを茹でる。
2.ボウルにオリーブオイル、マスカルポーネ、卵、粉チーズを
  入れてよく混ぜる。
3.①のそら豆が茹で上がったら取り出して、薄皮をむいて冷まし、
  ②に加えて冷蔵庫に入れておく。
4.茹で上がった①のパスタを冷水で軽く洗い、氷水に入れて締める。
5.④を③に加えて和え、塩、ブラックペッパーで味を調える。

☆ポイント
・マスカルポーネを使った優しい味わいのカルボナーラ。
 ソースを加熱する必要がないので卵がダマになる失敗もなし♪
・そら豆とパスタの茹でるタイミングは時間差で!
 先にそら豆を茹で、少し経ってからパスタを投入。先にそら豆が
 茹で上がるので、取り出して、風を当てて冷ましてください!
 そら豆はパスタと違って冷水につけると水っぽくなってしまうので
 極力避けてください。


↑ランキングに参加してます↑
クリックするとリアルタイムのランキングが確認できます♪
[PR]
by shunsk33 | 2010-07-05 00:38 | パスタ