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ひよこ豆とベーコンのパスタ

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[材料](2人分)
*スパゲティ      160g
*ひよこ豆(乾燥)    100g    
*ベーコン       80g
*ニンニク       1片
*ブラックペッパー     適量
*オリーブオイル    大さじ2
*パセリ        適量

[下準備]
1.鍋にひよこ豆、ひたひたの水を加えて一晩浸けておく。
2.①を軽く洗い、水を入れ替えて中火で熱し、沸騰してきたら
  弱火にして30分ほど煮る。

[作り方]
1.鍋にお湯を沸かし、スパゲティを茹でる。
2.ベーコンは細切りに、ニンニクはみじん切りにする。
3.フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて弱火で熱し、
  香りが出てきたら中火にしてベーコン、ひよこ豆を加えて炒める。
4.③に茹で上がった①、パセリを加えてよく和え、塩、ブラックペッパーで
  味を調える。

☆ポイント
・ひよこ豆とベーコンを合わせた優しい味のほっこりパスタ♪
 素朴なひよこ豆にベーコンの旨味をしっかりと絡ませます。
・ひよこ豆は水煮になっている既製品もありますが、乾燥が手に入れば
 ぜひ乾燥のものと!水煮よりも断然おいしく仕上がります。


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by shunsk33 | 2014-04-27 12:25 | パスタ