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オイルサーディンと菜の花のパスタ

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[材料](2人分)
*スパゲティ       200g
(マ・マー 早ゆで3分スパゲティ 1.6mm)
*オイルサーディン    1缶
*菜の花         1/2房
*塩           適量
*ブラックペッパー       適量
*オリーブオイル     大さじ1

[作り方]
1.鍋にお湯を沸かし、スパゲティを茹でる。
2.菜の花は3cm幅にカットし、①と一緒に軽く茹でる。
3.フライパンにオリーブオイル、オイルサーディン(オイルごと)
  を入れて、中火で熱して温める。
4.③に①、②を加えてよく和え、塩、ブラックペッパーで味を調える。

☆ポイント
・オイルサーディンと季節野菜の菜の花を合わせたパスタ♪
 オイルサーディンはその名の通り、イワシをオイルで漬けたもので、
 そのオイルも使いながらパスタに絡めていきます。
・茹で時間の短い早茹でパスタと野菜を一緒に茹で、買い置きの
 缶詰と和えることであっという間に出来るので、時間がないときに
 オススメです☆


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by shunsk33 | 2014-02-12 19:09 | パスタ

オイルサーディンとすだちのパスタ

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[材料](2人分)
*スパゲティ      160g
*オイルサーディン   1缶
*万能ネギ       1/2束
*すだち        2個
*ニンニク       1片
*鷹の爪        1個
*醤油         大さじ1
*塩          適量
*ブラックペッパー      適量
*オリーブオイル    大さじ2

[作り方]
1.鍋にお湯を沸かし、スパゲティを茹でる。
2.万能ネギは小口切りにし、すだちは1個を半分に切って、
  もう1個はスライスし、ニンニクはスライスする。
3.フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れて弱火で熱し、
  香りが出てきたら中火にして、オイルサーディン、茹で汁を加えて
  軽く煮詰める。
4.③に茹で上がった①、醤油を加えてすだち(1個分)を絞り、よく和え、
  塩、ブラックペッパーで味を調えて、ネギを散らし、すだちを添える。

☆ポイント
・オイルサーディンとすだちをあわせたさっぱりパスタ♪
 具材は手軽なオイルサーディンの缶を使用しています。
 オイルサーディンは炒めると身が崩れてしまうので、
 茹で汁と一緒にゆっくりと加熱していきます。
・すだちは半量を先に絞って軽い酸味の効いたソースとします。
 残りの半量は添えて飾りに。お好みで絞ってください☆


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by shunsk33 | 2012-05-14 01:02 | パスタ

オイルサーディンのパン粉チーズ焼き

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[材料](2人分)
*オイルサーディン   1缶
*ミニトマト      3個
*玉ねぎ        1/4個
*ニンニク       1片
*ピザ用チーズ     20g
*パン粉        大さじ2
*塩          適量
*ブラックペッパー      適量
*パセリ        適量

[作り方]
1.ミニトマトは半分に切り、玉ねぎはスライスして、
  ニンニクはみじん切りにする。
2.耐熱容器に玉ねぎを敷いてニンニクをのせ、塩、ブラックペッパーをふり、
  オイルサーディン、ミニトマトを並べてチーズを散らし、
  サーディンのオイルを回しかける。
3.②をトースターでチーズが溶けるまで焼き、パン粉を散らして
  焼き色がつくまで焼き、パセリを飾る。

☆ポイント
・オイルサーディンを使ったお手軽おつまみパン粉のチーズ焼き♪
・とろ~りチーズにパン粉のサクサク感に、玉ねぎのシャキシャキ感、
 トマトで旨みを加えています。


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by shunsk33 | 2012-05-12 12:28 | おかず・おつまみ

オイルサーディンとごぼうのパスタ

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[材料](2人分)
*スパゲッティ    160g
*オイルサーディン  1缶
*ごぼう       1/4本
*ニンニク      1片
*鷹の爪       1本
*塩         適量
*ブラックペッパー     適量
*オリーブオイル   大さじ2
*パセリ       適量

[作り方]
1.鍋にお湯を沸かし、スパゲティを茹でる。
2.ごぼうの半分は輪切りに、残りの半分は細切りにして
  水にさらし、ニンニクは包丁の腹で潰す。
3.フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪、パセリを
  入れて熱し、香りが出てきたらごぼうを加えて炒め、オイル
  サーディンを加え、半分ほど身を崩すように混ぜ合わせる。
4.③に茹で上がった①を加えてよく和え、塩、ブラックペッパーで
  味を調え、パセリを飾る。

☆ポイント
・オイルサーディンを使った簡単オイル系パスタ♪
 鷹の爪から十分に辛味を出して、ピリッと仕上げるのがコツ。
・食感豊かに、ごぼうは輪切りと細切りの2種で合わせてみました。
・オイルサーディンはカタクチイワシのオイル漬け。よく
 似ているアンチョビはこちらは同じ魚の塩漬けですです。


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by shunsk33 | 2010-11-29 11:17 | パスタ