「ほっ」と。キャンペーン

タグ:サラミ ( 6 ) タグの人気記事

サラミとソーセージのトマトソースパスタ

c0218884_1141274.jpg

[材料](2人分)
*コンキリエ      160g
*サラミ        40g
*ソーセージ      4本
*ミニトマト      6個
*玉ねぎ        1/2個
*粗ごしトマト(瓶)   300cc
*ニンニク       1片
*塩          適量
*ブラックペッパー     適量
*オリーブオイル    大さじ2
*パセリ        適量

[作り方]
1.鍋にお湯を沸かし、コンキリエを茹でる。
2.サラミ、玉ねぎ、ニンニクは薄くスライスして、
  ソーセージは斜めに、ミニトマトは半分にカットする。
3.フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて弱火で熱し、
  香りが出てきたらニンニクを取り出して中火にし、玉ねぎ、
  ソーセージ、サラミを加えて炒める。
4.③に粗ごしトマト、ミニトマト、茹で汁を加え軽く煮詰める。
5.④に茹で上がった①を加えてよく和え、塩、ブラックペッパーで
  味を整え、ニンニク、パセリを散らす。

☆ポイント
・サラミとソーセージとトマトの旨味をギュッと詰め込んだトマトソースパスタ♪
 具材の旨味をソースに馴染ませ煮詰めることで、しっかりとコクのあるソースに
 仕上がります。
・ニンニクはキツネ色になってから一旦取り出すとサクサクの食感になるので、
 あと乗せすると食感も楽しめます。


↑ランキングに参加してます↑
クリックするとリアルタイムのランキングが確認できます♪
[PR]
by shunsk33 | 2014-11-21 11:41 | パスタ | Comments(0)

冬キャベツとサラミのペペロンチーノ

c0218884_235267.jpg

[材料](2人分)
*スパゲティ      160g
*キャベツ       1/4個
*サラミ        30g
*ニンニク       1片
*鷹の爪        1本
*粉チーズ       大さじ2
*塩          適量
*ブラックペッパー      適量
*オリーブオイル    大さじ2

[作り方]
1.鍋にお湯を沸かし、スパゲティを茹でる。
2.キャベツは一口大にざく切りにして、サラミはスライスし、
  ニンニクはみじん切りにする。
3.フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れて
  弱火で熱し、香りが出てきたらサラミを加えて炒め、
  茹で汁を加えて煮詰める。
4.キャベツは①に加えて(芯側を先に、葉はサッと)一緒に茹でる。
5.③に茹で上がった①、④を加えてよく和え、塩、ブラックペッパーで
  味を調える。

☆ポイント
・冬のキャベツとサラミを合わせたペペロンチーノ♪
・寒玉とも呼ばれる冬のキャベツは、肉厚で甘味があるので
 食感を活かすように軽く茹でて使うのがオススメです。
 芯と葉で厚みが違うので、時間差を利用して茹でましょう。
・濃い味を持つサラミと一緒に合わせることで、
 旨みと食感を互いに補い、バランスよく仕上がります。


↑ランキングに参加してます↑
クリックするとリアルタイムのランキングが確認できます♪
[PR]
by shunsk33 | 2013-12-09 23:52 | パスタ | Comments(0)

サラミとバジルのトマトソースパスタ

c0218884_23234660.jpg

[材料](2人分)
*スパゲティ       160g
*サラミ         40g
*バジル         2枝
*ニンニク        1片
*粗ごしトマト(瓶)    400cc
*粉チーズ        大さじ1
*塩           適量
*ブラックペッパー       適量
*オリーブオイル     大さじ2

[作り方]
1.鍋にお湯を沸かし、スパゲティを茹でる。
2.サラミはスライスし、ニンニクはみじん切りにする。
3.フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて熱し、
  香りが出てきたらサラミを加えて炒め、
  粗ごしトマト、バジル(1枝)を加えて軽く煮詰める。
4.③に茹で上がった①を加えてよく和え、塩、ブラックペッパーを
  加えて味を調え、粉チーズをふり、バジルを飾る。

☆ポイント
・サラミの旨みをシンプルなトマトソースで頂くパスタ♪
・サラミはじっくりと加熱をすることで旨みがにじみ出ます。
・バジルはソースを煮詰める際に加えることで、全体を
 風味豊かに整えます。茎ごと加えてOKです☆


↑ランキングに参加してます↑
クリックするとリアルタイムのランキングが確認できます♪
[PR]
by shunsk33 | 2011-11-04 23:24 | パスタ | Comments(0)

サラミとエリンギのペペロンチーノ

c0218884_10385639.jpg

[材料](2人分)
*スパゲティ     160g
*サラミ       40g
*エリンギ      2本
*ニンニク      1片
*鷹の爪       1本
*パセリ       適量
*塩         適量
*ブラックペッパー     適量
*オリーブオイル   大さじ2

[作り方]
1.鍋にお湯を沸かし、スパゲティを茹でる。
2.サラミは薄くスライスし、エリンギは食べやすい大きさに
  カットし、ニンニクはみじん切りにする。
3.フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れて
  熱し、香りが出てきたらサラミ、エリンギを加えて炒める。
4.③に茹で上がった①を加えてよく絡め、塩、ブラックペッパーを
  加えて味を調え、パセリを飾る。

☆ポイント
・旨みが凝縮されたサラミを使ったペペロンチーノ♪
・サラミはドライソーセージの一種として位置づけされ、
 じっくりと加熱することで旨みがにじみ出てきます。
 この旨みをオイルに移し、エリンギを炒めると味わいが
 増します☆


↑ランキングに参加してます↑
クリックするとリアルタイムのランキングが確認できます♪
[PR]
by shunsk33 | 2011-10-26 10:39 | パスタ | Comments(0)

サラミとブナピーのトマトソースパスタ

c0218884_015798.jpg

[材料](2人分)
*スパゲティ     160g
*サラミ       40g
*ブナピー      1袋
*ニンニク      1片
*パセリ       適量
*塩         適量
*ブラックペッパー     適量
*オリーブオイル   大さじ2

-トマトソース-
*トマト缶     2缶
*バジル      1枝
*バター      10g
*砂糖       適量
*塩        適量
*オリーブオイル  大さじ2

[作り方]
1.小鍋にオリーブオイル、トマト缶、バジルを入れ、
  30~40分ほど煮詰めてバターを加え、砂糖、塩で味を調える。
2.鍋にお湯を沸かし、スパゲティを茹でる。
3.サラミは薄くスライスし、ブナピーは小房に分け、
  ニンニクは包丁の腹で潰す。
4.フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて熱し、
  香りが出てきたらサラミ、ブナピーを加えて炒め、①を加える。
5.④に茹で上がった②を加えてよく和え、塩、ブラックペッパーを
  加えて味を調え、パセリを散らす。

☆ポイント
・サラミの旨みに濃厚トマトソースを合わせたパスタ♪
・更に旨みを足すにはキノコがオススメ!特に赤が強いので
 コントラストにブナピーを入れると、イタリアンカラーが
 完成します☆笑


↑ランキングに参加してます↑
クリックするとリアルタイムのランキングが確認できます♪
[PR]
by shunsk33 | 2010-11-02 00:14 | パスタ | Comments(0)

サラミとマッシュルームのパスタ

c0218884_052071.jpg

[材料](2人分)
*スパゲティ     160g
*サラミ       40g
*マッシュルーム   8個
*ニンニク      1片
*鷹の爪       1本
*パセリ       適量
*塩         適量
*ブラックペッパー     適量
*オリーブオイル   大さじ2
*半熟卵       2個

[作り方]
1.鍋にお湯を沸かし、スパゲティを茹でる。
2.サラミは薄くスライスし、マッシュルームは5mm幅に
  カットし、ニンニクは包丁の腹で潰す。
3.フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れて
  熱し、香りが出てきたらサラミ、マッシュルームを加えて
  炒める。
4.③に茹で上がった①を加えてよく絡め、塩、ブラックペッパーを
  加えて味を調え、半熟卵を乗せてパセリをふる。

☆ポイント
・ビールのお供(笑)サラミを使ったパスタ。
 実はイタリアのドライソーセージの一種だったりします♪
・サラミから旨みをしっかりと出し、更にマッシュルームで
 香りを引き立てます。
・半熟卵はお好みで。よりマイルドな味わいになります。
 (今回はリンク先の各煮汁に浸けていない ver. です。)


↑ランキングに参加してます↑
クリックするとリアルタイムのランキングが確認できます♪
[PR]
by shunsk33 | 2010-10-27 00:45 | パスタ | Comments(0)