「ほっ」と。キャンペーン

タグ:ズッキーニ ( 21 ) タグの人気記事

ソーセージとズッキーニのブルーチーズパスタ

c0218884_2329292.jpg

[材料](2人分)
*スパゲティ       160g
*ソーセージ       3本
*ズッキーニ       1/2本
*ニンニク        1片
*ブルーチーズ      60g
*牛乳          300cc
*生クリーム       100cc
*バター         20g
*塩           適量
*ブラックペッパー       適量
*オリーブオイル     大さじ2

[作り方]
1.鍋にお湯を沸かし、スパゲティを茹でる。
2.ソーセージ、ズッキーニは5mm角にカットし、ニンニクは
  みじん切りにする。
3.フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて弱火で熱し、
  香りが出てきたら中火にしてソーセージ、ズッキーニを加えて
  炒め、牛乳、生クリーム、バター、ブルーチーズを加え、
  チーズを溶かしながら軽く煮詰める。
4.③に茹で上がった①を加えてよく和え、塩、ブラックペッパーで
  味を調える。

☆ポイント
・小さくコロコロさせたソーセージとズッキーニを合わせた
 ブルーチーズパスタ♪
・ブルーチーズ独特のクセをしっかりと出しつつ、さっぱりとした
 後味になるよう、牛乳をメインに生クリームとバターを加えた
 ソースにしています。


↑ランキングに参加してます↑
クリックするとリアルタイムのランキングが確認できます♪
[PR]
by shunsk33 | 2013-04-07 23:30 | パスタ | Comments(0)

チキンカレーカルボナーラ

c0218884_2191178.jpg

[材料](2人分)
*ファルファッレ   100g
*鶏肉        80g
*ズッキーニ     1/2本
*玉ねぎ       1/2個
*卵         2個
*カレー粉      大さじ1
*粉チーズ      大さじ4
*ニンニク      1片
*塩         適量
*ブラックペッパー     適量
*オリーブオイル   大さじ2

[作り方]
1.鍋にお湯を沸かし、ファルファッレを茹でる。
2.鶏肉は2cm角、ズッキーニは1cm角にカットし、
  玉ねぎ、ニンニクはみじん切りにする。
3.フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて弱火熱し、
  香りが出てきたらズッキーニを加えて炒めて一旦取り出す。
4.鶏肉、玉ねぎを加えて炒め、カレー粉を加えてよく合わせて
  茹で汁を加えて軽く煮詰める。
5.④に茹で上がった①、粉チーズ、塩、ブラックペッパーを加えて
  味を調え、火を止めて卵を加え、サッと和え、ズッキーニを
  散らす。

☆ポイント
・夏にピッタリ!カレー味を効かせたカルボナーラ♪
・鶏肉とズッキーニの淡泊な組み合わせに卵、チーズで
 深みを加え、カレーにコクを出しています。
・ズッキーニは油を馴染ませるのが重要なので、炒めたら
 一旦外し、最後に乗せれば色鮮やかに飾ることが出来ます。


↑ランキングに参加してます↑
クリックするとリアルタイムのランキングが確認できます♪
[PR]
by shunsk33 | 2012-08-13 02:19 | パスタ | Comments(0)

ズッキーニとベーコンのペペロンチーノ

c0218884_236285.jpg

[材料](2人分)
*スパゲティ     160g
*ズッキーニ     1本
*ベーコン      60g
*ニンニク      1片
*鷹の爪       1本
*塩         適量
*ブラックペッパー     適量
*オリーブオイル   大さじ2

[作り方]
1.鍋にお湯を沸かし、スパゲティを茹でる。
2.ズッキーニは薄く輪切りにし、ベーコンは7mm幅に切って
  ニンニク、鷹の爪はみじん切りにする。
3.フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れて
  弱火で熱し、香りが出てきたら中火にし、ベーコン、ズッキーニ
  を加えて炒める。
4.③に茹で上がった①を加えてよく和え、塩、ブラックペッパーで
  味を調える。

☆ポイント
・夏野菜のズッキーニとベーコンをあわせたペペロンチーノ♪
 野菜の甘味にベーコンの旨み、ピリッとした辛さが
 食欲をそそります。
・ズッキーニは薄くスライスして、サッと炒めましょう。
 写真のようにぐるりと囲むように重ねて並べると、
 見た目もキレイに仕上げられます☆


↑ランキングに参加してます↑
クリックするとリアルタイムのランキングが確認できます♪
[PR]
by shunsk33 | 2012-07-12 02:35 | パスタ | Comments(0)

鮭フレークとズッキーニのパスタ

c0218884_248449.jpg

[材料](2人分)
*スパゲティ      160g
*鮭フレーク      50g
*ズッキーニ      1/2本
*刻みピクルス     大さじ2
*粉チーズ       大さじ2
*塩          適量
*ブラックペッパー      適量
*オリーブオイル    大さじ2
*ディル        適量

[作り方]
1.鍋にお湯を沸かし、スパゲティを茹でる。
2.ズッキーニは1cm角に切る。
3.フライパンにオリーブオイル、ズッキーニを入れて中火で炒め、
  鮭フレーク、茹で汁を加えて軽く煮詰める。
4.③に茹で上がった①を加えてよく和え、塩、ブラックペッパーで
  味を調え、刻みピクルスをのせて、粉チーズをふり、ディルを飾る。

☆ポイント
・手軽な鮭フレークにサーモンと相性のいい食材を合わせたパスタ♪
 あと乗せの刻みピクルスの酸味が、程よく全体の味を引き締めます。
・鮭フレーク、茹で汁は共に塩気が含まれているので、④の塩は
 ほとんど入れなくてもいいくらいです。中には塩気の弱い鮭フレークも
 あるので、その場合には塩を加えて調整してあげてください。


↑ランキングに参加してます↑
クリックするとリアルタイムのランキングが確認できます♪
[PR]
by shunsk33 | 2012-05-30 02:48 | パスタ | Comments(0)

ズッキーニのカルパッチョ風サラダ

c0218884_21583273.jpg


[材料](3~4人分)
*ズッキーニ      1本
*塩          適量
*ブラックペッパー      適量
*粉チーズ       大さじ2
*オリーブオイル    大さじ2

[作り方]
1.ズッキーニは薄くスライスする。
2.お皿に外側から反時計回り、一つ内側に時計回り、更に内側に
  反時計回りと交互に並べてのせていく。
3.②に塩、ブラックペッパー、粉チーズ、オリーブオイルをかけて
  冷蔵庫で10分程度寝かす。

☆ポイント
・生のズッキーニを丸々一本使ったサラダ感覚のカルパッチョ♪
・ズッキーニは胡瓜の様な見た目ですがカボチャの仲間。
 しかし使い方は茄子に近いので、塩をふってしんなりさせて
 おしゃれなサラダ感覚で食べることが出来ます☆


↑ランキングに参加してます↑
クリックするとリアルタイムのランキングが確認できます♪
[PR]
by shunsk33 | 2011-12-13 21:59 | おかず・おつまみ | Comments(0)

夏野菜とブルーチーズの冷製ペンネ

c0218884_095596.jpg

[材料](2人分)
*ペンネ       100g
*ブルーチーズ    80g
*プチトマト     8個
*ズッキーニ     1/2本
*パプリカ      1/4個
*水菜        1束
*生クリーム     150cc
*牛乳        150cc
*塩         適量
*ブラックペッパー     適量
*オリーブオイル   大さじ2

[作り方]
1.プチトマトは縦半分に切り、ズッキーニは1cmの厚さに切って
  1/8にカットし、パプリカは1.5cm角に、水菜は3cm幅に切る。
2.フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、ズッキーニを炒め、
  ブルーチーズを加えて溶かし、生クリーム、牛乳を加えて
  軽く煮詰める。
3.②をボウルに移して粗熱を取り、プチトマト、パプリカを加えて
  冷蔵庫で冷やす。
4.鍋にお湯を沸かし、ペンネを茹で、茹で上がったら
  冷水で軽く洗い氷水に入れて締めて水気をよく切る。
5.③に④を加え、塩、ブラックペッパーを加えて味を調え、
  水菜をのせる。

☆ポイント
・夏野菜とブルーチーズをあわせた冷製ペンネ♪
・クセのあるブルーチーズが味を引き締めてくれるので、
 味付けはお手軽簡単☆冷やしてもおいしく頂けます。
・水菜も一度冷水に浸してからよく水切りをし、冷蔵庫で
 冷やしておくとシャキシャキ感が増して食べられます。


↑ランキングに参加してます↑
クリックするとリアルタイムのランキングが確認できます♪
[PR]
by shunsk33 | 2011-08-24 23:59 | パスタ | Comments(0)

スモークサーモンとズッキーニのクリームパスタ

c0218884_164091.jpg

[材料](2人分)
*スパゲティ       160g
*スモークサーモン    8枚
*ズッキーニ       1本
*ニンニク        1片
*生クリーム       150cc
*牛乳          150cc
*白ワイン        大さじ2
*粉チーズ        大さじ1
*塩           適量
*ブラックペッパー       適量
*オリーブオイル     大さじ2

[作り方]
1.鍋にお湯を沸かし、スパゲティを茹でる。
2.ズッキーニは輪切りにして 1/8 にカットし、
  ニンニクはみじん切りにする。
3.フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて熱し、
  香りが出てきたらズッキーニを加えて炒め、白ワインを
  加えてアルコールを飛ばしたら、生クリーム、牛乳を加え
  軽く煮詰める。
4.③に茹で上がった①、スモークサーモン、粉チーズを加えて
  よく和え、塩、ブラックペッパーで味を調える。

☆ポイント
・スモークサーモンとズッキーニを合わせたクリームパスタ♪
・スモークサーモンは生のままでも食べられるので、加熱をせず
 パスタとサッと和えるのがコツです。


↑ランキングに参加してます↑
クリックするとリアルタイムのランキングが確認できます♪
[PR]
by shunsk33 | 2011-08-14 16:40 | パスタ | Comments(0)

夏野菜のフォカッチャ

c0218884_14253126.jpg

[材料](6個分)
*強力粉        200g
*薄力粉        100g
*塩          ひとつまみ
*オリーブオイル    大さじ1
*ドライイースト    5g
*砂糖         15g
*ぬるま湯       180cc

*ズッキーニ      1本
*茄子         1本
*ミニトマト      6個
*パプリカ       1/4個
*エリンギ       1本
*ブラックオリーブ   4粒
*チーズ        60g
*バジル        1枝
*オレガノ       適量
*粗塩         適量
*ブラックペッパー      適量
*オリーブオイル    適量

[作り方]
1.ドライイースト、砂糖、ぬるま湯を混ぜあわせて1分程置いておく。
2.ボウルに強力粉、薄力粉、塩を入れて軽く混ぜ、
  真ん中にくぼみを作って、オリーブオイル、①を
  少しずつ加えながらフォークを使って混ぜ合わせる。
3.②をひとまとまりにし、10分程よくこねてボウルにラップをして
  一次発酵(※)させる。
4.2倍に膨らんだ生地を指で押し(ガス抜き)、丸め直して
  更に20分程置く。
5.ズッキーニ、茄子は5mm幅に薄くスライスし、ミニトマトは
  縦半分、パプリカは細切りに、エリンギは一口大に切って
  オリーブは1/3にカットする。
6.④の生地を6等分にして丸め、押し潰してから指で押し伸ばす。
7.⑥にズッキーニ、茄子、エリンギ、トマト、パプリカ、オリーブの
  順に乗せてオリーブオイルをかけ、オレガノ、粗塩、ブラックペッパーを
  かける。
8.200℃で20分程焼き、バジルをのせる。

☆ポイント
・夏野菜をたっぷりのせたイタリアパン、フォカッチャ♪
・フォカッチャは焼いた生地に生ハムや野菜を挟むことが
 多いですが、焼き上がってそのまま食べられるよう具材
 ごと一緒に焼いてみました☆

※発酵について
 発酵は約40℃で30分前後。夏の暑い時期には、日の当たる
 場所に40分程度置く方法でOKです。
 生地に指を埋めて、生地が戻ってこなければ発酵完了です。


↑ランキングに参加してます↑
クリックするとリアルタイムのランキングが確認できます♪
[PR]
by shunsk33 | 2011-08-06 14:25 | ピッツァ・フォカッチャ | Comments(0)

生ハムとズッキーニのペペロンチーノ

c0218884_1294214.jpg

[材料](2人分)
*スパゲティ     160g
*生ハム       6枚
*ズッキーニ     1本
*ニンニク      2片
*鷹の爪       1個
*パセリ       適量
*塩         適量
*ブラックペッパー     適量
*オリーブオイル   大さじ2

[作り方]
1.鍋にお湯を沸かし、スパゲティを茹でる。
2.生ハムは食べやすい大きさにちぎり、ズッキーニは
  1cm幅の扇形に切り、ニンニクはみじん切りにする。
3.フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪、パセリを
  入れて熱し、香りが出てきたらズッキーニを加えて炒める。
4.③に茹で上がった①を加えてよく和え、塩、ブラックペッパーで
  味を調え、生ハムをのせる。

☆ポイント
・生ハムとズッキーニを使ったペペロンチーノ♪
・ズッキーニは油と相性がいいので、オイル系のパスタに
 ピッタリです☆


↑ランキングに参加してます↑
クリックするとリアルタイムのランキングが確認できます♪
[PR]
by shunsk33 | 2011-07-13 01:29 | パスタ | Comments(2)

ズッキーニのトマトソースパスタ

c0218884_22142031.jpg

[材料](2人分)
*スパゲティ     160g
*ズッキーニ     1本
*ニンニク      1片
*粉チーズ      大さじ2
*塩         適量
*ブラックペッパー     適量
*オリーブオイル   大さじ2

-トマトソース-
*トマト缶      2缶
*バジル       1枝
*バター       10g
*砂糖        適量
*塩         適量
*オリーブオイル   大さじ2

[作り方]
1.小鍋にオリーブオイル、トマト缶、バジルを入れ、
  30~40分ほど煮詰めてバターを加え、砂糖、塩で味を調える。
2.鍋にお湯を沸かし、スパゲティを茹でる。
3.ズッキーニは、7mm幅の半月切りにし、ニンニクはみじん切りにする。
4.フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて熱し、香りが
  出てきたら、ズッキーニを加えて炒め、①を加えて軽く煮る。
5.④に茹で上がった②を加えてよく和え、塩、ブラックペッパーで
  味を調えて、粉チーズをかける。

☆ポイント
・シンプルにズッキーニのみをトマトソースに和えたパスタ♪
・ズッキーニは火の入れ方によって2種類の楽しみ方があります。
 ① 軽めに火を通してシャキっとした食感を楽しむ
 ② とろっとろに煮込んで、とろける食感を楽しむ
 写真は①。お好みに合わせて火の入れ方を調整してみてください!


↑ランキングに参加してます↑
クリックするとリアルタイムのランキングが確認できます♪
[PR]
by shunsk33 | 2011-05-17 22:14 | パスタ | Comments(0)