タグ:ブルーチーズ ( 12 ) タグの人気記事

蕪とブルーチーズのクリームパスタ

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[材料](2人分)
*リングイネ      160g
*蕪          2株
*ブルーチーズ     60g
*牛乳         200cc
*生クリーム      200cc
*バター        20g
*塩          適量
*ブラックペッパー      適量
*オリーブオイル    大さじ2
*パセリ        適量

[作り方]
1.鍋にお湯を沸かし、リングイネを茹でる。
2.蕪は茎元を少し残して切り落とし、よく洗って皮を剥いて
  1/8にカットし、①と一緒に茹でる。
3.フライパンにオリーブオイル、ブルーチーズ、バター、牛乳を
  入れて中火で熱し、チーズが溶けてきたら生クリームを加えて
  弱火で軽く煮詰める。
4.③に茹で上がった①、②を加えてよく和え、塩、ブラックペッパーで
  味を調え、パセリを散らす。

☆ポイント
・ほくほくの蕪にブルーチーズを合わせたクリームパスタ♪
 軟らかく煮た蕪の優しさにブルーチーズのピリッとした
 アクセントが相性抜群です☆
・蕪はパスタと一緒に茹でるとちょうど良く茹で上がります。


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by shunsk33 | 2013-11-06 23:51 | パスタ

ソーセージとズッキーニのブルーチーズパスタ

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[材料](2人分)
*スパゲティ       160g
*ソーセージ       3本
*ズッキーニ       1/2本
*ニンニク        1片
*ブルーチーズ      60g
*牛乳          300cc
*生クリーム       100cc
*バター         20g
*塩           適量
*ブラックペッパー       適量
*オリーブオイル     大さじ2

[作り方]
1.鍋にお湯を沸かし、スパゲティを茹でる。
2.ソーセージ、ズッキーニは5mm角にカットし、ニンニクは
  みじん切りにする。
3.フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて弱火で熱し、
  香りが出てきたら中火にしてソーセージ、ズッキーニを加えて
  炒め、牛乳、生クリーム、バター、ブルーチーズを加え、
  チーズを溶かしながら軽く煮詰める。
4.③に茹で上がった①を加えてよく和え、塩、ブラックペッパーで
  味を調える。

☆ポイント
・小さくコロコロさせたソーセージとズッキーニを合わせた
 ブルーチーズパスタ♪
・ブルーチーズ独特のクセをしっかりと出しつつ、さっぱりとした
 後味になるよう、牛乳をメインに生クリームとバターを加えた
 ソースにしています。


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by shunsk33 | 2013-04-07 23:30 | パスタ

リンゴとブルーチーズのピッツァ

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[材料](2人分)
*リンゴ         1/2個
*ブルーチーズ      20g
*砂糖          大さじ2
*シナモン        小さじ1/2

~生地(HB)~(4枚分)
*強力粉         280g
*バター         20g
*砂糖          大さじ1
*スキムミルク      大さじ1
*塩           小さじ1
*水           180cc
*ドライイースト     小さじ1

[作り方]
1.パンケースにピッツァ生地の材料を全て入れて、
  「ドライイースト」「ピザ生地」コースを選択して
  スタートを押す。
2.①の生地を4等分し、丸めて布巾を掛けて10分ほど寝かす。
3.②を麺棒で直径20cm程度に延ばし、フォークで表面に穴を空ける。
4.リンゴを3mm幅の薄切りにし、③に並べてブルーチーズを散らし、
  砂糖とシナモンを混ぜ合わせてかけ、180℃で20分焼く。

☆ポイント
・リンゴとブルーチーズを合わせたデザート感覚のピッツァ♪
 甘酸っぱいリンゴに相性抜群のシナモンシュガーを合わせ、
 ブルーチーズ独特のクセをアクセントにしています。
・リンゴは厚すぎず、薄すぎずの3mm幅がオススメです!
・残りの生地はラップで包んで冷凍も可能です。
 使う際は冷蔵庫で自然解凍させてあげてください。


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by shunsk33 | 2012-12-13 00:20 | ピッツァ・フォカッチャ

かぼちゃとブルーチーズの焼きリゾット

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[材料](2人分)
*かぼちゃのリゾット   200g
*ブルーチーズ      20g
*ピザ用チーズ      20g
*チャーシュー *1 *2      40g
*ブラックペッパー       適量

[作り方]
1.チャーシュー、ブルーチーズを1.5cm角にカットする。
2.耐熱容器にかぼちゃのリゾットを敷き詰め、
  チャーシューを埋め込んでレンジで2分ほど温める。
3.②にブルーチーズ、ピザ用チーズを散りばめて、
  トースターで10分ほど焼き、ブラックペッパーをかける。

☆ポイント
・かぼちゃのリゾットからの応用編。ブルーチーズと合わせた
 絶品焼きリゾット♪
 かぼちゃで出来たクリームソースのドリア感覚で頂けます☆
・レンジで温め、トースターで焼き目を付ければ完成なので、
 アッという間に出来ちゃいます。かぼちゃのホクホク感が蘇り、
 最後までアツアツで食べられます。
・チャーシューはお好みでソーセージやベーコンでも、
 ブルーチーズが苦手は人はピザ用チーズのみでもOKです。


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by shunsk33 | 2012-11-24 00:20 | ご飯・パン・他麺類

生ハムとブルーチーズのファルファッレ

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[材料](2人分)
*ファルファッレ    100g
*生ハム        4枚
*ブルーチーズ     60g
*ニンニク       1片
*パセリ        適量
*塩          適量
*ブラックペッパー      適量
*オリーブオイル    大さじ2

[作り方]
1.鍋にお湯を沸かし、ファルファッレを茹でる。
2.生ハムは食べやすい大きさにちぎり、ニンニクは
  みじん切りにする。
3.フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて弱火で熱し、
  香りが出てきたらブルーチーズ、茹で汁を加えて溶かす。
4.③に茹で上がった①を加えてよく和え、塩、ブラックペッパーで
  味を調え、生ハムを乗せてパセリを散らす。

☆ポイント
・生ハムとブルーチーズをあわせたファルファッレ♪
 パスタはチーズソースと相性も良く、可愛らしい蝶型の
 ファルファッレを使っています。
・生ハム、ブルーチーズ共に塩分があるので、最後に加える
 塩気は控えめに。ものによっては塩は加えなくてもOKです。


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by shunsk33 | 2012-07-14 00:42 | パスタ

こごみとブルーチーズの豆乳フジッリ

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[材料](2人分)
*フジッリ       100g
*こごみ        12本
*ブルーチーズ     60g
*豆乳(調整)      300cc
*ニンニク       1片
*塩          適量
*ブラックペッパー      適量
*オリーブオイル    大さじ2

[作り方]
1.鍋にお湯を沸かし、フジッリを茹でる。
2.こごみは4cmの長さに切って、ニンニクはみじん切りにする。
3.こごみは①と一緒に軽く茹でる。
4.フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて熱し、香りが
  出てきたら豆乳、ブルーチーズを加えて沸騰直前まで温める。
5.④に茹で上がった①、③を加えてよく和え、塩、ブラックペッパーで
  味を調える。

☆ポイント
・ぐるぐると渦を巻いた山菜、こごみにブルーチーズをあわせた
 豆乳ベースのフジッリ♪
・ブルーチーズを使い、コクのあるソースにしていますが、
 ベースは豆乳なのでカロリーも控えめに仕上がっています☆
 また、チーズソースと相性抜群なショートパスタ、
 フジッリを使っています。
・こごみはパスタと一緒に茹でることで、色鮮やかに仕上がります。


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by shunsk33 | 2012-05-23 00:05 | パスタ

たらの芽とベーコンの豆乳ブルーチーズペンネ

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[材料](2人分)
*ペンネ        100g
*たらの芽       12個
*ベーコン       60g
*ニンニク       1片
*豆乳(調整)      300cc
*ブルーチーズ     60g
*塩          適量
*ブラックペッパー      適量
*オリーブオイル    大さじ2

[作り方]
1.鍋にお湯を沸かし、ペンネを茹でる。
2.たらの芽は根本と固い皮を外し、ベーコンは1cm幅に切り、
  ニンニクはみじん切りにする。
3.たらの芽は①と一緒に軽く茹でる。
4.フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて熱し、
  香りが出てきたらベーコンを加えて炒め、豆乳、ブルーチーズ
  を加えて沸騰直前まで温める。
5.④に茹で上がった①、③を加えてよく和え、塩、ブラックペッパーで
  味を調える。

☆ポイント
・春野菜たらの芽とベーコンにブルーチーズをあわせた
 豆乳ベースのペンネ♪
・たらの芽の加熱時間を出来るだけ短くし、色・味・食感が
 活きるようにしています。
・ブルーチーズのソースでコクのあるソースにしていますが
 ベースは豆乳なのでカロリーも控えめに仕上がっています。


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by shunsk33 | 2012-02-03 00:03 | パスタ

上州ネギの味噌チーズクリームパスタ

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[材料](2人分)
*スパゲティ      160g
*上州ネギ       1本
*ニンニク       1片
*味噌         大さじ2
*生クリーム      200cc
*ブルーチーズ     60g
*パセリ        適量
*塩          適量
*ブラックペッパー      適量
*オリーブオイル    大さじ2

[作り方]
1.鍋にお湯を沸かし、スパゲティを茹でる。
2.上州ネギは3cm幅に切って斜めに切り、ニンニクは
  みじん切りにする。
3.フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて熱し、
  香りが出てきたら上州ネギを加えて炒める。
4.③に茹で汁、味噌、生クリームを加えて溶かしながら
  軽く煮詰める。
5.④に茹で上がった①、ブルーチーズを加えてよく絡め、
  塩、ブラックペッパーを加えて味を調えパセリを飾る。

☆ポイント
・上州ネギと味噌&チーズをあわせたクリームパスタ♪
・上州ネギは下仁田ネギと長ネギの混合種です。下仁田同様、
 通常のネギよりも太く、加熱すると甘味がグッと出てきます。
・チーズはアクセントに、ブルーチーズ以外にカマンベールなど
 でもよく合います☆


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by shunsk33 | 2012-01-18 23:47 | パスタ

夏野菜とブルーチーズの冷製ペンネ

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[材料](2人分)
*ペンネ       100g
*ブルーチーズ    80g
*プチトマト     8個
*ズッキーニ     1/2本
*パプリカ      1/4個
*水菜        1束
*生クリーム     150cc
*牛乳        150cc
*塩         適量
*ブラックペッパー     適量
*オリーブオイル   大さじ2

[作り方]
1.プチトマトは縦半分に切り、ズッキーニは1cmの厚さに切って
  1/8にカットし、パプリカは1.5cm角に、水菜は3cm幅に切る。
2.フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、ズッキーニを炒め、
  ブルーチーズを加えて溶かし、生クリーム、牛乳を加えて
  軽く煮詰める。
3.②をボウルに移して粗熱を取り、プチトマト、パプリカを加えて
  冷蔵庫で冷やす。
4.鍋にお湯を沸かし、ペンネを茹で、茹で上がったら
  冷水で軽く洗い氷水に入れて締めて水気をよく切る。
5.③に④を加え、塩、ブラックペッパーを加えて味を調え、
  水菜をのせる。

☆ポイント
・夏野菜とブルーチーズをあわせた冷製ペンネ♪
・クセのあるブルーチーズが味を引き締めてくれるので、
 味付けはお手軽簡単☆冷やしてもおいしく頂けます。
・水菜も一度冷水に浸してからよく水切りをし、冷蔵庫で
 冷やしておくとシャキシャキ感が増して食べられます。


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by shunsk33 | 2011-08-24 23:59 | パスタ

マッシュルームとクルミのブルーチーズパスタ

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[材料](2人分)
*スパゲティ     160g
*マッシュルーム   8個
*クルミ       30g
*ブルーチーズ    80g
*ニンニク      1片
*生クリーム     150cc
*牛乳        150cc
*塩         適量
*ブラックペッパー     適量
*オリーブオイル   大さじ2

[作り方]
1.鍋にお湯を沸かし、スパゲティを茹でる。
2.マッシュルームはスライスし、クルミは細かく刻んで
  ニンニクはみじん切りにする。
3.フライパンにオリーブオイル、ニンニク、クルミを入れて
  熱し、香りが出てきたらマッシュルームを加えて炒める。
4.③に生クリーム、牛乳、ブルーチーズを加えて温め、
  チーズを溶かす。
5.④に茹で上がった①を加え、塩、ブラックペッパーを加えて
  味を調える。

☆ポイント
・マッシュルームとクルミをブルーチーズソースに絡めたパスタ♪
・クルミはニンニクと一緒に最初から炒めることで、香ばしさが
 増します☆
・お好みで少しだけブルーチーズの固形を最後に加えてみて。
 全体の味+固形の強弱が楽しめますよ。


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by shunsk33 | 2011-06-27 00:15 | パスタ