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アスパラとベーコンのミルクスープパスタ 温玉のせ

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[材料](2人分)
*リングイネ      160g
*アスパラ       4本
*ベーコン       40g
*玉ねぎ        1/2個
*ニンニク       1片
*牛乳         400cc
*バター        20g
*粉チーズ       適量
*塩          適量
*ブラックペッパー      適量
*オリーブオイル    大さじ2

[作り方]
1.鍋にお湯を沸かし、リングイネを茹でる。
2.アスパラは根本を折って斜めに、ベーコンは1.5cm幅にカットし、
  玉ねぎはスライスして、ニンニクはみじん切りにする。
3.フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて弱火で熱し、
  香りが出てきたら中火にし、アスパラ、ベーコン、玉ねぎを加えて
  炒め、牛乳、バターを加えて沸騰直前まで温める。
4.耐熱容器(マグカップ)に水、卵を入れて、レンジで50秒~1分温める。
5.③に茹で上がった①、粉チーズを加えてよく和え、塩、ブラックペッパーで
  味を調え、④をのせる。

☆ポイント
・アスパラとベーコンを合わせたミルクスープパスタ♪
 ベーコンの旨みをしっかり出し、生クリームを使わない
 牛乳オンリーのさっぱりとしたスープ仕立てです☆
・温玉はレンジで簡単に。上記の時間は600Wですが、
 容器と水の量によって変わるので、初めのうちは40秒過ぎから
 少しずつ温めては確認していくのがオススメです。


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by shunsk33 | 2013-12-06 00:27 | パスタ

イカ明太と青じその温玉うどん

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[材料](2人分)
*うどん       2玉
*イカ(刺身用)    60g
*明太子       2腹
*青じそ       6枚
*温泉卵       2個
*溶かしバター    20g
*塩         適量
*ブラックペッパー     適量
*オリーブオイル   大さじ2

[作り方]
1.鍋にお湯を沸かし、うどんを茹でる。
2.イカ、青じそは細切りにする。
3.ボウルにオリーブオイル、溶かしバター、イカ、明太子を入れて
  混ぜ合わせ、茹で上がった①を加えてよく和え、塩、ブラックペッパーで
  味を調える。
4.③を器に盛り、青じそを散らして温玉を乗せる。

☆ポイント
・イカ明太にとろ~り温玉をのせたかまたま風の贅沢うどん♪
・イカとうどんの食感の違いに、明太子と卵のコラボによる
 濃厚な味わい、青じそのさっぱり感が絶妙にマッチします☆
 温玉を崩して混ぜながら食べてください!


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by shunsk33 | 2012-07-23 01:45 | ご飯・パン・他麺類

青ネギの温玉ペペロンチーノ

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[材料](2人分)
*スパゲティ      160g
*万能ネギ       1束
*卵          2個
*粉チーズ       大さじ2
*バター        20g
*ニンニク       1片
*鷹の爪        1本
*塩          適量
*ブラックペッパー      適量
*オリーブオイル    大さじ2

[作り方]
1.鍋にお湯を沸かし、スパゲティを茹でる。
2.万能ネギは小口切りにし、ニンニクはスライスする。
3.フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れて
  弱火で熱し、ニンニクがキツネ色になったら一旦取り出し、
  バター、茹で汁を加えて軽く煮詰める。
4.耐熱容器に卵を1個ずつ割り入れ、卵が覆う程度に水を入れて、
  600Wで40~50秒温め、水気を切る。
5.③に茹で上がった①を加えてよく和え、塩、ブラックペッパーで
  味を調えて、万能ネギ、粉チーズをかけ、温玉、ニンニクをのせる。

☆ポイント
・たっぷりの青ネギに温玉を加えたペペロンチーノ♪
 青ネギ、ニンニクで香り豊かに仕上げ、温玉を混ぜながら
 食べると途中からマイルドな味に変化させることが出来ます☆
・温玉はレンジでサクッと簡単に!時間はレンジのワット数などで
 変化するので、短い時間から少しずつ増やしていくとGOODです。


こんな風にとろっとさせると食欲がそそられます♪
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by shunsk33 | 2012-06-30 14:29 | パスタ

ペコリーノペペロンチーノペンネ

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[材料](2人分)
*ペンネ       100g
*卵         2個
*ペコリーノ     大さじ2
*鷹の爪       1本
*ニンニク      1片
*塩         適量
*ブラックペッパー     適量
*パセリ       適量

[作り方]
1.鍋にお湯を沸かし、ペンネを茹でる。
2.ニンニク、鷹の爪はみじん切りにする。
3.フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて弱火で熱し、
  香りが出てきたら中火にして、茹で汁を加え、軽く煮詰める。
4.耐熱容器に卵を割り入れ、卵が覆う程度に水を入れて、
  600Wで40~50秒温め、水気を切る。
5.③に茹で上がった①を加えてよく和え、塩、ブラックペッパーで味を調え、
  お皿に盛り、④の温玉を乗せ、ペコリーノをかけて、パセリを飾る。

☆ポイント
・最初に "ペ" の付く三点セットを合わせたパスタ♪
・トマトソースやクリームソースなどの濃厚なソースによく合う
 ペンネですが、ペペロンチーノにもバッチリ☆
 しっかりとニンニクから香り、鷹の爪から辛味を出して、
 茹で汁で伸ばしていきます。
・鷹の爪はみじん切りで使うことで、よりピリッとした辛さが生き、
 卵と合わせたときにまろやかな中に良いアクセントが生まれます。


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by shunsk33 | 2012-05-29 02:10 | パスタ

アボカドとスパムの温玉パスタ

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[材料](2人分)
*スパゲティ      160g
*アボカド       1個
*スパム        1/2缶
*卵          2個
*ミニトマト      6個
*粉チーズ       大さじ2
*ニンニク       1片
*塩          適量
*ブラックペッパー      適量
*オリーブオイル    大さじ2

[作り方]
1.鍋にお湯を沸かし、スパゲティを茹でる。
2.スパムは拍子切りに、アボカドは半分に割って皮をむき、
  斜めにスライスし、ミニトマトは半分に切って、ニンニクは
  みじん切りにする。
3.フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて弱火で熱し、
  香りが出てきたら中火にして、スパム、ミニトマトを加えて炒める。
4.耐熱容器に卵を割り入れ、卵が覆う程度に水を入れて、
  600Wで40~50秒温め、水気を切る。
5.③に茹で上がった①を加えてよく和え、塩、ブラックペッパーで味を調え、
  お皿に盛り、アボカドを並べて④の温玉を乗せ、粉チーズをかける。

☆ポイント
・アボカドとスパムをあわせ、温玉で絡めながら食べるパスタ♪
 カフェ風の丼にしたら間違いない一品をパスタにしてみました☆
・スパムはじっくりと炒めて焼き目を付けて旨みを引き出します。
・温玉は簡単にできるレンジ版で!時間はレンジのワット数などで
 変化するので、短い時間から少しずつ増やしていくのがオススメ。


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by shunsk33 | 2012-05-22 23:03 | パスタ