アスパラときのこのマスタード炒め

[材料]（一人分）
*アスパラ　　　　5本
*マッシュルーム　3個
*ニンニク　　　　1片
*オリーブオイル　大さじ1
*塩　　　　　　　2つまみ
*酢　　　　　　　大さじ1
*粒マスタード　　大さじ1
*ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰ　　 適量

[作り方]
1．アスパラは下から2～3cm辺りを手で折ってから縦半分に切り、
　 マッシュルーム、ニンニクはスライスする。
2．フライパンににんにく、オリーブオイルを入れて熱して香りを出し、
　 アスパラ、マッシュルーム、塩を入れて中火で炒める。
3．しんなりしてきたらフライパン返しなどで押しつけ、
　 焼き目をつけ、酢を入れてよく絡める。
4．粒マスタード、ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰを加え、強火にしてよく混ぜる。


☆ポイント
・アスパラの筋の取り除き方
　切らない、剥かない。躊躇わずに折る！
　筋が邪魔して折れなかったらもっと上を折る。
　思い切りるのが大事。
・きのこはマッシュルームじゃなくてもOK
　オススメの順番は、
　マッシュルーム＞しいたけ＞マイタケ



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