パルミジャーノレッジャーノ

先週、原宿で行われたチーズフェスタに行ってきました！

世界各国のチーズが並んでいて、試食も出来てとっても満喫♪
なかでも特に興奮したのが・・・



ﾊﾟﾙﾐｼﾞｬｰﾉﾚｯｼﾞｬｰﾉの解体ショー！


一流の職人による丸ごとチーズの解体が行われました。
もう大興奮☆

そのあとチーズも販売され、せっかくなので購入しました。
今日はそのﾊﾟﾙﾐｼﾞｬｰﾉﾚｯｼﾞｬｰﾉを使ったレシピ～♪



ブロッコリーのペースト



[材料]
*ブロッコリー　　　1株
*ﾊﾟﾙﾐｼﾞｬｰﾉﾚｯｼﾞｬｰﾉ　30g
*オリーブオイル　　大さじ6
*白ワイン　　　　　大さじ1
*チキンコンソメ　　小さじ1
*塩　　　　　　　　小さじ1
*ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰ　　　 適量

[作り方]
1．お湯を沸かす。
2．ブロッコリーは小房分け、茎は皮の固い部分を
　 切り落として、柔らかくなるまで茹でる。
3．ﾊﾟﾙﾐｼﾞｬｰﾉﾚｯｼﾞｬｰﾉ、オリーブオイル、白ワイン、
　 チキンコンソメ、塩、ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰを加えて、
　 フードプロセッサーにかける。


★＋α
・パンにつけるも良し、パスタと和えるも良し。
　なんならスープに入れるも良し！



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