レンコンとベーコンのカレー炒め

連続のカレー、と思いきや今日はおかずにしてみました。
香りと食感にそそられます。お酒がすすみます(笑)



[材料]（2人分）
*れんこん　　　　　1/2節
*ベーコン　　　　　40g
*ニンニク　　　　　1片
*ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ　　　　　大さじ1
*カレー粉　　　　　小さじ2
*酒(or白ワイン)　　大さじ1
*ｵｲｽﾀｰｿｰｽ　　　　　小さじ1/2
*塩　　　　　　　　適量
*ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰ　　　 適量
*パセリ　　　　　　1振り

[作り方]
1．れんこんは皮を剥いて、食べやすい大きさに、ベーコンは
　 1cm 幅に、ニンニクはみじん切りにする。
2．フライパンにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙと刻んだニンニクを入れて火にかけ
　 香りを出し、ベーコンを加えてよく炒める。
3．火が通ったらレンコンを加えて更に炒め、酒を加えて
　 アルコールを飛ばし、カレー粉を加え、軽く合わせる。
4．ｵｲｽﾀｰｿｰｽを加え、塩、ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰで味を調え、
　 最後にパセリを振る。


☆ポイント
・れんこんのシャキシャキ感を活かすため、
　軽く炒める程度に。炒めすぎには注意！
　いい肴になりますよ。



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