濃厚キウイのシャーベットアイス

[材料]
*キウイ　　　　　3個
*水　　　　　　　100cc
*白ワイン　　　　大さじ3
*砂糖　　　　　　30g
*ハチミツ　　　　大さじ1
*レモン汁　　　　小さじ1
*生クリーム　　　50cc

[作り方]
1．キウイは皮をむき、一口大に切ってから水と合わせて
　 フードプロセッサーで攪拌する。
2．鍋に①、白ワイン、砂糖、ハチミツ、レモン汁を加えて熱し、
　 砂糖とハチミツが溶けるまでよく混ぜる。
3．②を氷水にあてて冷やす。
4．ボウルに生クリームを入れて泡立て、③に加えて
　 耐熱容器に移す。
5．④を冷凍庫に入れ1時間ほど冷やして混ぜ、更に1時間ほど
　 冷やして更に混ぜて、最後に2時間以上冷やす。

☆ポイント
・甘～いアイスシャーベットにキウイの酸味がよく効きます。
・苺やメロン、ブルーベリーなどでも同様に出来ます☆


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