プッタネスカ

[材料]（2人分）
*スパゲッティ　　　　160g
*オリーブ(黒)　　　　10粒
*ケッパー　　　　　　小さじ1
*アンチョビ　　　　　2尾
*ニンニク　　　　　　1片
*鷹の爪　　　　　　　1本
*トマト缶　　　　　　1缶
*塩　　　　　　　　　適量
*ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰ　　 　　適量
*オリーブオイル　　　大さじ2
*パセリ　　　　　　　適量

[作り方]
1．オリーブはスライスし、ニンニクは包丁の腹で潰す。
2．フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪、
　 アンチョビを加えて熱し、香りが出てきたらオリーブ、
　 ケッパーを加える。
3．②にトマト缶を加えて、半量になるまで煮詰める。
4．鍋にお湯を沸かし、スパゲティを茹でる。
5．③に茹で上がった④を加えてよく和え、塩、ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰで
　 味を調え、パセリを飾る。

☆ポイント
・具材を入れて煮詰めるだけ娼婦風パスタことプッタネスカ♪
・（イタリアでは）どこにでもある食材で、安く且つおいしい
　ことから、名付けられたともいわれています。
・具材の味をオイルにしっかりと馴染ませ、その後にトマト缶を
　加えるのが味の決め手です☆


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