クリームチーズの絞り出しクッキー

[材料]（約30個）
*クリームチーズ　　　100g
*バター　　　　　　　30g
*砂糖　　　　　　　　60g
*卵黄　　　　　　　　1個
*薄力粉　　　　　　　100g
*オリーブオイル　　　大さじ2

[作り方]
1．バターは1cm角に切り、薄力粉はふるう。
2．耐熱ボウルにクリームチーズを入れてレンジで熱し、
　 柔らかくなったらバター、砂糖を加えて全体がもったり
　 とするまでホイッパーでよく混ぜる。
3．②に卵黄、オリーブオイル、薄力粉を加えて粉っぽさが
　 なくなるまでよく混ぜる。
4．③を絞り袋に入れ、「の」の字を書くように絞り出し、
　 180℃で15分ほど焼く。

☆ポイント
・クリームチーズを使ったサクサク食感のクッキー♪
　チーズのコクがクッキーの味に深みを出しています。
・②の行程、最初はかなり生地が重いですが、ここで
　よく混ぜて空気を含ませるのがポイントです！
・材料の油分はバターを半分にし、代わりにオリーブ
　オイルを加えてみました☆
　ほ～んの少し、気持ちだけヘルシー思考です(笑)


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