白菜とエビのペペロンチーノ

[材料]（2人分）
*スパゲティ　　　　　　　160g
*白菜　　　　　　　　　　4枚
*むきエビ　　　　　　　　2尾
*ニンニク　　　　　　　　1片
*鷹の爪　　　　　　　　　1個
*塩　　　　　　　　　　　適量
*ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰ　　　　　　 適量
*オリーブオイル　　　　　大さじ2
*パセリ　　　　　　　　　適量

[作り方]
1．鍋にお湯を沸かし、スパゲティを茹でる。
2．白菜は一口大に切り、むきえびは1cm幅の長さに切って
　 ニンニクは包丁の腹で潰す。
3．フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れて
　 熱し、香りが出てきたら白菜、エビを加えて炒める。
4．③に茹で上がった①を加えてよく和え、塩、ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰで
　 味を調え、パセリを飾る。

☆ポイント
・冬の甘味ののった白菜にエビを合わせたパスタ♪
・中華でよくありそうな組み合わせですが、ニンニクと
　あわせても、白菜の甘さとよく合って絡みます。
・白菜は食感を残すためにあまり炒めすぎず、芯→葉の
　順に加えて炒めるとGOODです。


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