スモークサーモンと大根のサラダ

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[材料](2人分)
*スモークサーモン   4枚
*大根         1/3本
*三ツ葉        1束
*醤油         大さじ1/2
*白ごま        大さじ1
*ごま油        大さじ1
*酢          大さじ2

[作り方]
1.大根は皮をむき、かつらむきにして千切りにし、
  三ツ葉は1.5cm幅に切って混ぜ合わせる。
2.醤油、白ごま、ごま油、酢を混ぜ合わせる。
3.皿に①、スモークサーモンをのせて、②をかける。

☆ポイント
・スモークサーモンに大根の極薄細切りをあわせたサラダ♪
・かつらむき→千切りにすると、手作りのツマができます。
 夏の大根は辛味が強いので、極細にして生で食べるのが
 最適です☆
・かつらむきはあまりこだわらず、途中で切れたり厚さが
 バラバラになってもOK。そのバラツキが食感を豊かにして
 くれます。


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by shunsk33 | 2011-08-10 10:11 | おかず・おつまみ
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