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45°CENT QUATRE VINGTS (サンキャトルヴァン)

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45°CENT QUATRE VINGTS (サンキャトルヴァン)

千代田区紀尾井町、有楽町線麹町駅から徒歩5分くらい。
京都のロールケーキで有名な津田陽子さんのお店です。

久しぶりに料理(お菓子だけど)を習ってきました♪
# たまにはレシピ以外でも。

作ったのは "タルトリンツァ" というお菓子。
オーストリアのLinz(リンツ)という都市発祥のタルトで、
世界最古のケーキなんだとか。

生地やクリームにアーモンド、カカオ、シナモン、ナツメグと
香辛料がたっぷり入っており、かなりスパイシーで大人向け。

シナモンの香りが強いので、お酒とも相性がよさそうです。
個人的にもかなり好み☆


四ッ谷のフードコーディネーター祐成陽子先生といい、
麹町のサンキャトルヴァン津田陽子先生といい、
"陽子" という名前にはなにかと縁があるみたい◎
by shunsk33 | 2011-08-28 20:42 | その他
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