塩くらげと明太子のペペロンチーノ

[材料]（2人分）
*スパゲティ　　　　　　160g
*塩くらげ　　　　　　　60g
*明太子　　　　　　　　2腹
*ニンニク　　　　　　　1片
*鷹の爪　　　　　　　　1個
*塩　　　　　　　　　　適量
*ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰ　　　　　 適量
*パセリ　　　　　　　　適量
*オリーブオイル　　　　大さじ2

[作り方]
1．塩くらげはよく洗って30分ほど水につけて塩抜きする。
2．鍋にお湯を沸かし、スパゲティを茹でる。
3．明太子は1.5cm幅に切り、ニンニクはみじん切りにする。
4．フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れて熱し、
　 香りが出てきたら塩くらげ、明太子を加えてサッと炒める。
5．④に茹で上がった①を加えてよく和え、塩、ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰを加えて
　 味を調え、パセリを散らす。

☆ポイント
・コリコリとした食感がたまらない塩くらげを使ったパスタ♪
　きゅうりなどと和え物にすることが多い塩くらげですが、
　食感が面白いので、具材としても楽しい一品です☆
・塩くらげは塩分が強いので、しっかりと塩抜きしましょう。
　明太子にも塩分が含まれているので、仕上げの塩は控えめに。


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