寒ブリのカルパッチョ

[材料]（3～4人分）
*寒ブリ　　　　　　　　1柵(約120g)
*ラディッシュ　　　　　1個
*パセリ　　　　　　　　適量
*オリーブオイル　　　　大さじ2
*レモン汁　　　　　　　小さじ2
*酢　　　　　　　　　　小さじ2
*砂糖　　　　　　　　　小さじ1/2
*塩　　　　　　　　　　適量
*ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰ　　　　　 適量

[作り方]
1．寒ブリ、ラディッシュは薄くスライスし、パセリは細かくちぎる。
2．お皿に寒ブリを並べて冷蔵庫で冷やす。
3．ボウルにラディッシュ、オリーブオイル、レモン汁、酢、砂糖
　 を加えてよく混ぜ合わせ、塩、ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰで味を調える。
4．②に③をかける。

☆ポイント
・寒い冬に脂のよくのる寒ブリを使ったカルパッチョ♪
・しっかりとした脂に合うようレモン、酢を使って
　さっぱりとしたソースにしています☆


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