とろ～り卵のトマトペーストパスタ

[材料]（2人分）
*スパゲティ　　　　　160g
*トマトペースト　　　大さじ2
*玉ねぎ　　　　　　　1/2個
*ニンニク　　　　　　1片
*卵黄　　　　　　　　2個
*鷹の爪　　　　　　　1本
*粉チーズ　　　　　　適量
*塩　　　　　　　　　適量
*ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰ　　 　　適量
*オリーブオイル　　　大さじ2
*バジル　　　　　　　適量

[作り方]
1．鍋にお湯を沸かし、スパゲティを茹でる。
2．玉ねぎ、ニンニクはみじん切りにする。
3．フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を加えて
　 弱火で熱し、香りが出てきたら玉ねぎを加えて炒める。
4．③にトマトペースト、茹で汁を加えてペーストを溶く。
5．④に茹で上がった①を加えてよく和え、塩、ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰで
　 味を調え、卵黄を乗せて粉チーズをかけ、バジルを飾る

☆ポイント
・濃厚なトマトペーストをシンプルに味わうトマトソース♪
　旨みが凝縮されたペーストは、トマト缶や瓶のように煮詰める
　必要なく、時間も短くサッと仕上げられます。
・卵黄を加えることで、更に濃厚な味わいとなり、味が締まります。


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