桜エビのペペロンチーノ

[材料]（2人分）
*スパゲティ　　　　　　　160g
*桜エビ　　　　　　　　　80g
*ニンニク　　　　　　　　1片
*鷹の爪　　　　　　　　　1本
*塩　　　　　　　　　　　適量
*ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰ　　　　　　 適量
*オリーブオイル　　　　　大さじ2
*パセリ　　　　　　　　　適量

[作り方]
1．鍋にお湯を沸かし、スパゲティを茹でる。
2．鷹の爪は種を取り除いて輪切りにし、ニンニクはみじん切りにする。
3．フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れて
　 弱火で熱し、香りが出てきたら桜エビ(半量)を加えてサッと炒める。
4．③に茹で上がった①、残りの桜エビを加えてよく和え、
　 塩、ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰで味を調えて、パセリを散らす。

☆ポイント
・生の桜エビを使った和風ペペロンチーノ♪
・桜エビは2回に分けて加え、食感・香り・旨みを
　ふんだんに活かせるようにしています。


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