冷や汁

[材料]（2人分）
*ご飯　　　　　　　　　茶碗2杯分
*胡瓜　　　　　　　　　1本
*乾燥わかめ　　　　　　3g
*みょうが　　　　　　　1本
*生姜　　　　　　　　　1片
*味噌　　　　　　　　　大さじ3
*白ごま　　　　　　　　大さじ1
*白だし　　　　　　　　大さじ2
*水　　　　　　　　　　400cc
*かつお節　　　　　　　1P

[作り方]
1．胡瓜は薄くスライスして塩揉みしてしばらく置いてから
　 水気をよく切り、わかめは水で戻してみょうがと生姜は
　 千切りにする。
2．アルミホイルに味噌を薄く塗って白ごまを散らし、
　 トースターで軽く焼く。（焦げないように注意！）
3．ボウルに②の味噌、白だし、水を入れてよく混ぜて
　 味噌を溶かし、胡瓜、生姜を加えて冷蔵庫でよく冷やす。
4．器にご飯、氷を入れて③をかけ、みょうがを散らして
　 かつお節をのせる。

☆ポイント
・さらさらと食べられる暑～いに夏にピッタリの冷や汁♪
　宮崎県の郷土料理を作りやすく再現してみました☆
　本場はアジの干物や水切りした豆腐が加わりますが、
　時間がかかるので割愛。その代わり味噌を焼く行程は略さず
　トースターで手軽に香りを挽きたて、薬味を多めに加えています。
・すぐに食べたい場合には、味噌を少し多めにして、
　氷をたくさん入れて一気に冷やしちゃいましょう！


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