帆立のレモンバターソースパスタ

[材料]（2人分）
*リングイネ　　　　　160g
*帆立　　　　　　　　4個
*レモン　　　　　　　1/2個
*バター　　　　　　　20g
*白ワイン　　　　　　大さじ2
*ニンニク　　　　　　1片
*パセリ　　　　　　　適量
*塩　　　　　　　　　適量
*ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰ　　　　 適量
*オリーブオイル　　　大さじ2

[作り方]
1．鍋にお湯を沸かし、リングイネを茹でる。
2．レモンはよく洗ってピーラーで皮をむき、皮に付いた白い部分を
　 取り除いて千切りにし、ニンニクはみじん切りにする。
3．フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて弱火で熱し、
　 香りが出てきたらレモンの皮、バターを加えて混ぜ合わせる。
4．③に帆立を加えて中火で両面を焼き、白ワインを加えて
　 アルコールを飛ばす。
5．④に茹で上がった①、レモン汁を加えてよく和え、
　 塩、ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰで味を調え、パセリを飾る。

☆ポイント
・帆立にレモンの香りをよーく絡ませた爽やかなパスタ♪
　皮、果汁の両方を使うことで、香りを寄り引き立てています。
・レモンの皮と果実の間の白い部分は苦味があるので、
　少し手間ですがこれをきちんと取り除くと、爽やかさがグンと
　UPします☆


↑ランキングに参加してます↑
クリックするとリアルタイムのランキングが確認できます♪