トマトとアボカドの冷製サルサソースパスタ

[材料]（2人分）
*カッペリーニ　　　　　160g
*トマト　　　　　　　　2個
*玉ねぎ　　　　　　　　1/4個
*アボカド　　　　　　　1/2個
*レモン汁　　　　　　　大さじ1+1
*チリパウダー　　　　　小さじ2
*塩　　　　　　　　　　適量
*ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰ　　　　　 適量
*オリーブオイル　　　　大さじ2

[作り方]
1．トマトは横半分に切って種を取り除き、1cm角にカットし、
　 玉ねぎはみじん切りにして水にさらして辛味を抜き、
　 アボカドは1.5cm角にカットしてレモン汁(大1)と和える。
2．ボウルにオリーブオイル、トマト、玉ねぎ、レモン汁(大1)、
　 塩、ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰを加えてよく和え、冷蔵庫で冷やす。
3．鍋にお湯を沸かし、カッペリーニを茹で、茹で上がったら
　 冷水で軽く洗い氷水に入れて締めて水気をよく切る。
4．お皿に②を敷いて③を乗せ、アボカドを散らす。

☆ポイント
・さっぱりだけどピリ辛なサルサソースと合わせた冷製パスタ♪
　トマトの旨みとシャキシャキ食感の玉ねぎ、チリパウダーを
　合わせることで簡単に自家製のサルサソースが作れます☆
・具材にはサルサソースと相性のいいアボカドを使い、
　食べ応えもUP！暑い夏に最適です。


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