梅じゃこの冷製パスタ

[材料]（2人分）
*カッペリーニ　　　　　100g
*梅干し　　　　　　　　2個
*じゃこ　　　　　　　　80g
*万能ネギ　　　　　　　4本
*白だし　　　　　　　　大さじ1
*水　　　　　　　　　　大さじ1
*塩　　　　　　　　　　適量
*ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰ　　　　　 適量
*オリーブオイル　　　　大さじ2

1．梅干しは種を取り除いて叩き、万能ネギは小口切りにする。
2．ボウルにオリーブオイル、梅干し、白だし、水を加えて
　 冷蔵庫で冷やす。
3．鍋にお湯を沸かし、カッペリーニを茹で、茹で上がったら
　 冷水で軽く洗い氷水に入れて締めて水気をよく切る。
4．②に③、じゃこを加えてよく和え、塩、ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰで味を調え
　 万能ネギを散らす。

☆ポイント
・梅とじゃこを合わせたさっぱり和風な冷製パスタ♪
・白だしを使うことで全体にしっかりとした旨みを持たせ、
　梅の酸味がよいアクセントになります☆


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