蕪＆蕪の葉とアンチョビのペペロンチーノ

[材料]（2人分）
*スパゲティ　　　　　160g
*蕪　　　　　　　　　2株
*アンチョビ　　　　　2尾
*ニンニク　　　　　　1片
*鷹の爪　　　　　　　1本
*塩　　　　　　　　　適量
*ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰ　　　　 適量
*オリーブオイル　　　大さじ2

[作り方]
1．鍋にお湯を沸かし、スパゲティを茹でる。
2．蕪は茎元を少し残して切り落とし、よく洗って皮を剥いて
　 1/8にカットし、①と一緒に茹で、葉は3cm幅にカットし、
　 ニンニクはみじん切りにする。
3．フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れて弱火で熱し、
　 香りが出てきたら中火にし、②、アンチョビを加えて焼き炒める。
4．③に茹で上がった①、蕪の葉を加えてよく和え、塩、ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰで
　 味を調える。

☆ポイント
・蕪とアンチョビを合わせたペペロンチーノ♪
　ほくほくとした蕪にアンチョビの塩気をアクセントにしています。
・蕪はパスタと一緒に茹でるとちょうど良く茹で上がります。
　蕪の葉はすぐに火が通るので、最後に加えてパスタと一緒に
　サッと絡めながら炒めましょう。


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