牡蠣の柚子クリームパスタ

[材料]（2人分）
*スパゲティ　　　　　　　160g
*牡蠣　　　　　　　　　　2P
*柚子　　　　　　　　　　1個分
*生クリーム　　　　　　　200cc
*牛乳　　　　　　　　　　200cc
*万能ネギ　　　　　　　　4本
*塩　　　　　　　　　　　適量
*ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰ　　　　　　 適量
*オリーブオイル　　　　　大さじ2

[作り方]
1．鍋にお湯を沸かし、スパゲティを茹でる。
2．牡蠣はよく洗って水気を拭き取り、柚子の皮は削り取って
　 果汁は搾り牡蠣に振りかけ、万能ネギは小口切りにする。
3．フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、
　 牡蠣を身がふっくらとするまで炒めて、一旦取り除く。
4．③に生クリーム、牛乳を加えて軽く煮詰める。
5．④に茹で上がった①、③、柚子の皮を加えてよく和え、
　 塩、ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰで味を調えて、万能ネギを散らす。

☆ポイント
・たっぷりの牡蠣に柚子の香りをプラスしたクリームパスタ♪
・柚子は皮と果汁の両方を使って爽やかに、ソースも生クリームに
　牛乳を加えているので重すぎずさっぱりといただけます☆
・牡蠣は加熱しすぎると縮まってしまうので、一旦取り除いて
　最後に加えると、ふっくらとした食べ応えのある身のまま
　仕上げることが出来ます。


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