牛肉とキノコのクリームパスタ

[材料]（2人分）
*スパゲティ　　　　　　　160g
*牛肉　　　　　　　　　　80g
*しめじ　　　　　　　　　1P
*乾燥ポルチーニ　　　　　5g
*玉ねぎ　　　　　　　　　1/2P
*万能ネギ　　　　　　　　4本
*生クリーム　　　　　　　200cc
*牛乳　　　　　　　　　　200cc
*塩　　　　　　　　　　　適量
*ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰ　　　　　　 適量
*オリーブオイル　　　　　大さじ2

[作り方]
1．鍋にお湯を沸かし、スパゲティを茹でる。
2．牛肉は一口大にカットし、しめじは小房に分け、
　 乾燥ポルチーニはぬるま湯で戻して、玉ねぎはスライスし、
　 万能ネギは小口切りにする。
3．フライパンにオリーブオイル、牛肉を入れて中火で炒め、
　 全体の色が変わってきたら玉ねぎ、しめじを加えて炒める。
4．③に戻したポルチーニ、戻し汁（大さじ4）、生クリーム、
　 牛乳を加えて軽く煮詰める。
5．④に茹で上がった①を加えてよく和え、塩、ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰで
　 味を調え、万能ネギを散らす。

☆ポイント
・牛肉としめじ＆ポルチーニを合わせたクリームパスタ♪
・きのこは二種類使い、しめじでボリュームをUPしつつ、
　ポルチーニで香りと旨みをUPさせています☆ポルチーニの
　戻し汁は香りが引き立つので、ぜひ捨てずに加えましょう！


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