うるいと鰆の味噌煮パスタ

[材料]（2人分）
*スパゲティ　　　　　160g
*うるい　　　　　　　8本
*鰆　　　　　　　　　2切れ
*生姜　　　　　　　　大さじ1
*味噌　　　　　　　　大さじ2
*酒　　　　　　　　　大さじ2
*みりん　　　　　　　大さじ2
*水　　　　　　　　　100cc
*ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰ　　　　 適量
*オリーブオイル　　　大さじ2

[作り方]
1．鍋にお湯を沸かし、スパゲティを茹でる。
2．うるいは3cm幅にカットし、生姜はみじん切りにする。
3．フライパンにオリーブオイル、生姜を入れて弱火で熱し、
　 香りが出てきたら鰆、酒、みりん、水を加えて中火で煮立たせ、
　 味噌を加えて溶かし、弱火で煮詰める。
4．③に茹で上がった①を加えてよく和え、ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰをふり、
　 うるいを散らす。

☆ポイント
・うるいと鰆を合わせた味噌煮パスタ♪
　春の旬な食材を組み合わせてみました☆
・鰆を味噌煮にしてメインの具＋ソースとして使い、ほろ苦さのある
　うるいを生のまま加えてシャキシャキと、アクセントにしています。


↑ランキングに参加してます↑
クリックするとリアルタイムのランキングが確認できます♪