菜の花のカルボナーラ

[材料]（2人分）
*リングイネ　　　　　　160g
*菜の花　　　　　　　　1束
*ベーコン　　　　　　　80g
*ニンニク　　　　　　　1片
*生クリーム　　　　　　200cc
*牛乳　　　　　　　　　200cc
*卵　　　　　　　　　　2個
*粉チーズ　　　　　　　大さじ4
*塩　　　　　　　　　　適量
*ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰ　　　　　適量
*オリーブオイル　　　　大さじ2

[作り方]
1．鍋にお湯を沸かし、リングイネを茹でる。
2．ベーコンは1.5cm幅に、菜の花は4cm幅にカットし、
　 ニンニクはみじん切りにする。
3．菜の花は①を一緒にさっと茹でる。
4．フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて弱火で熱し、
　 香りが出てきたらベーコンを加えて中火で炒め、生クリーム、
　 牛乳を加えて弱火で軽く煮詰め、③を加える。
5．④に茹で上がった①、粉チーズ、塩、ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰを加えて
　 味を調え、火を止めて卵を加えてサッと和える。

☆ポイント
・旬の春野菜、菜の花を合わせたカルボナーラ♪
　濃厚なカルボナーラソースに、菜の花のほろ苦さが
　加わってよいアクセントになっています☆
　菜の花はパスタと一緒にさっと茹で、後からソースに
　加えることで食感を残すようにしています。


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