合鴨と長ネギの和風パスタ

あー、、気付いたらあっという間に半年。
存分にサボらせていただきました。。

ゆっくりとですが、再開します！



[材料]（2人分）
*スパゲティ　　　　　　160g
*鴨肉　　　　　　　　　60g
*長ネギ　　　　　　　　1/2本
*バルサミコ酢　　　　　大さじ2
*醤油　　　　　　　　　大さじ1
*みりん　　　　　　　　大さじ1
*ニンニク　　　　　　　1片
*ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰ　　　　　適量
*オリーブオイル　　　　大さじ1
*パセリ　　　　　　　　適量

[作り方]
1．鍋にお湯を沸かし、スパゲティを茹でる。
2．鴨肉は7~8mm程度にカットし、長ネギは斜め切りに、
　 ニンニクは薄くスライスする。
3．フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて弱火で熱し、
　 香りが出てきたら鴨肉を加えて炒める。
4．③にバルサミコ酢、醤油、みりん、茹で汁(大4)を加えて、
　 弱火でゆっくりと沸騰させる。
5．④に茹で上がった①を加えてよく和え、ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰを振り、
　 パセリを散らす。

☆ポイント
・「鴨ねぎ」の句にならって、合鴨と長ネギを合わせた和風パスタ♪
　隠し味にバルサミコ酢を加え、酸味と甘みで全体のバランスを
　整えています。
・ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰがよいアクセントになるので、ためらわずに
　たっぷりとかけるのがオススメです☆



↑ランキングに参加してます↑
クリックするとリアルタイムのランキングが確認できます♪