エンジニア、ときどきフードコーディネーター

プチトマ牛丼

[材料]（1人分）
*牛肉　　　　200g
*タマネギ　　1/4個
*プチトマト　3個
*酒　　　　　大さじ1
*白ワイン　　大さじ3
*ごま油　　　大さじ1
-A-
*水　　　　　100cc
*醤油　　　　大さじ1
*しょうが　　小さじ1/2
*ニンニク　　1片

<お好みで>
*紅ショウガ　適量
*七味唐辛子　適量
*万ネギ　　　1本

[作り方]
1．牛肉は一口大に切り、タマネギ、しょうが、ニンニクはすりおろす。
2．鍋にごま油、タマネギを入れて熱し、
　 酒、白ワインを加えて一煮立ちさせる。
3．Aと牛肉を加え、煮立ってきたらプチトマトを加え、
　 全体に火が通るまで煮込む。
4．お好みで、紅ショウガ、七味唐辛子、万ネギを添える。


☆ポイント
・プチトマトの皮が少し捲れるくらいがベスト！
　トマトの酸味がいいアクセントになります。
・牛肉は広げてから入れると、食べやすくなります♪



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バジルとブロッコリーペーストのフジッリ

昨日作ったペーストで、ちゃちゃっとパスタ♪



[材料]（1人分）
*フジッリ　　　　50g
*ﾌﾞﾛｯｺﾘｰのﾍﾟｰｽﾄ　大さじ3
*バジル　　　　　5～6枚
*ニンニク　　　　1片
*ミニトマト　　　1個
*オリーブオイル　大さじ1
*塩　　　　　　　適量
*ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰ　　 適量

[作り方]
1．鍋に水を入れて沸騰させ、塩(分量外)を入れ、
　 フジッリを茹でる。
2．ニンニク、バジルをみじん切りにし、ミニトマトをスライスする。
3．フライパンにニンニク、オリーブオイルを入れて熱し、
　 香りが出てきたらﾌﾞﾛｯｺﾘｰのﾍﾟｰｽﾄとゆで汁大さじ2を加える。
4．茹で上がったフジッリとバジルを③に加え、よく混ぜる。
5．塩、ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰで味を調え、ミニトマトを飾る。


☆ポイント
・ペーストとゆで汁に塩っ気があるので、最後に加える塩は程々に。
　味を見て、場合によっては加えなくてもOK。



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パルミジャーノレッジャーノ

先週、原宿で行われたチーズフェスタに行ってきました！

世界各国のチーズが並んでいて、試食も出来てとっても満喫♪
なかでも特に興奮したのが・・・



ﾊﾟﾙﾐｼﾞｬｰﾉﾚｯｼﾞｬｰﾉの解体ショー！


一流の職人による丸ごとチーズの解体が行われました。
もう大興奮☆

そのあとチーズも販売され、せっかくなので購入しました。
今日はそのﾊﾟﾙﾐｼﾞｬｰﾉﾚｯｼﾞｬｰﾉを使ったレシピ～♪



ブロッコリーのペースト



[材料]
*ブロッコリー　　　1株
*ﾊﾟﾙﾐｼﾞｬｰﾉﾚｯｼﾞｬｰﾉ　30g
*オリーブオイル　　大さじ6
*白ワイン　　　　　大さじ1
*チキンコンソメ　　小さじ1
*塩　　　　　　　　小さじ1
*ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰ　　　 適量

[作り方]
1．お湯を沸かす。
2．ブロッコリーは小房分け、茎は皮の固い部分を
　 切り落として、柔らかくなるまで茹でる。
3．ﾊﾟﾙﾐｼﾞｬｰﾉﾚｯｼﾞｬｰﾉ、オリーブオイル、白ワイン、
　 チキンコンソメ、塩、ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰを加えて、
　 フードプロセッサーにかける。


★＋α
・パンにつけるも良し、パスタと和えるも良し。
　なんならスープに入れるも良し！



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煮込みいらずの即席15分カレー

カレーをいったら、じっくりグツグツと煮込むイメージ。
でもそんなカレーがちゃちゃっと15分でアッという間に完成☆

おかげでご飯が炊ける前に完成します(笑)



[材料]（1人分）
*ソーセージ　　　　3本
*マッシュルーム　　3個
*しめじ　　　　　　1/4P
*ニンニク　　　　　1片
*カレールー　　　　1/8P
*オリーブオイル　　大さじ1
*ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰ　　　 適量
*ｶﾞﾗﾑﾏｻﾗ(あれば)　 1振り

[作り方]
1．お湯を沸かし、ルーを加えてよく混ぜ溶かす。
2．ソーセージは筋を入れ、マッシュルームはスライス、
　 しめじは小房に分け、ニンニクはみじん切りにする。
3．フライパンにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ、ニンニクを入れて火にかけ香りを出し、
　 ソーセージ、マッシュルーム、しめじを加えてよく炒める。
4．③に①を加えて一煮立ちさせ、ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰと
　 ｶﾞﾗﾑﾏｻﾗを加える。


☆ポイント
・きのこはお好みのものを2種類入れて、うまみUP！
・ソーセージはきわどく切り込みを入れておくと
　カレーがよく絡んでgood！
・最後にｶﾞﾗﾑﾏｻﾗを加えるとちょっぴり本格派☆
　※風味を活かすためにも、必ず最後に加えて



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朝食のススメ

本日は、少し気分を変えて朝食でも♪

朝は出来るだけ寝ていたい･･･Zzz
でも食べないとお昼までお腹がもたない！

そんなときには簡単に、
乗せて、焼いて、かけるだけー



バナナとクリームチーズのシナモントースト

[材料]（1人分）
*パン　　　　　1枚
*バナナ　　　　1本
*ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ　　　40g
*シナモン　　　2振り
*はちみつ　　　適量

[作り方]
1．バナナは皮を剥いて、斜めに切る。
2．パンにバナナ、ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞを乗せて、
　 トースターで焼く。
3．シナモンを振り、はちみつをかける。


本当に時間のないときにはバナナを頬張って終わりですけどね(笑)
たまにはこんな朝食もありですよ♪



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