[材料](2人分) *スパゲティ 160g *ホタルイカ 100g *空芯菜 1/2P *ニンニク 1片 *鷹の爪 1本 *塩 適量 *ブラックペッパー 適量 *オリーブオイル 大さじ2 [作り方] 1.鍋にお湯を沸かし、スパゲティを茹でる。 2.空芯菜は4cm幅にカットし、ニンニクはスライスし、 鷹の爪は輪切りにして種を取り除く。 3.フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れて弱火で熱し、 香りが出てきたら中火にしてホタルイカ、空芯菜を加えてサッと炒め、 茹で汁を加えて軽く煮詰める。 4.③に茹で上がった①を加えてよく和え、塩、ブラックペッパーで 味を調える。 ☆ポイント ・ホタルイカと空芯菜を合わせたペペロンチーノ♪ プリプリとしたホタルイカにシャキシャキとした空芯菜を 合わせて食感豊かに仕上げました☆ ↑ランキングに参加してます↑ クリックするとリアルタイムのランキングが確認できます♪ #
by shunsk33
| 2014-03-21 21:17
| パスタ
[材料](2人分) *リングイネ 160g *桜の葉 4枚 *ベーコン 80g *生クリーム 200cc *牛乳 200cc *卵 2個 *粉チーズ 大さじ4 *塩 適量 *ブラックペッパー 適量 *オリーブオイル 大さじ2 [作り方] 1.鍋にお湯を沸かし、リングイネを茹でる。 2.ベーコンは1.5cm幅にカットする。 3.フライパンにオリーブオイル、ベーコンを入れて中火で炒め、 生クリーム、牛乳、桜の葉を加えて弱火で軽く煮詰める。 4.③に茹で上がった①、粉チーズ、塩、ブラックペッパーを加えて 味を調え、火を止めて卵を加えてサッと和える。 ☆ポイント ・桜の葉を使って桜の風味を活かした春のカルボナーラ♪ 桜餅などでよく使われている桜の葉をソースと一緒に煮込み、 桜の香りを移しています。優しい桜の香りを活かすため、 匂いの強いニンニクは使わずに作っています。 ↑ランキングに参加してます↑ クリックするとリアルタイムのランキングが確認できます♪ #
by shunsk33
| 2014-03-12 20:08
| パスタ
季節恒例のイベント!
『春を食す会』 秋→冬→初夏→秋ときて、 遂に抜かしていた「春」の挑戦です!! 春は秋にも負けないくらい季節の食材が豊富なので、 メニューを構成する時点からなにを作ろうかワクワク♪ 何故かメキシコ人がいらっしゃるなど(笑) 今回もたくさんの方にご参加いただきました! ありがとうございます!! * おしながき * □Antipasto ・春野菜のフリッタータ ・ブルスケッタ - 空豆のペースト - 苺とリコッタチーズ ・菜の花の生ハム&桜の葉巻き ・ゼッポリーニ ・春野菜のバーニャカウダ ・苺の冷製パスタ □Secondo Anti ・ムール貝と菜の花の白ワイン蒸し ・新じゃがと芽キャベツのトスカーナフライ ・海老とアスパラのオーブン焼き ・春キャベツと豚ロースのロースト □Pasta&Risotto ・菜の花とホタルイカのパスタ ・空豆の海老のゴルゴンゾーラ ファルファッレ ・苺のリゾット □Socondo ・鰆のソテー 黄金柑と伊予柑の柑橘バターソースと 白ワインのケッパーバターソース □Dolce ・赤ワインのムースとサングリアゼリー 四季を一通りコンプリート出来たけど、 次はいつやろうかな~♪お楽しみに! #
by shunsk33
| 2014-03-10 23:58
| 食す会
[材料](24cmx10cm 角形) *アスパラ 6本 *ミニトマト 3個 *ベーコン 3枚 *冷凍パイシート 1枚 *バター 10g *卵 2個 *牛乳 50cc *生クリーム 50cc *粉チーズ 大さじ2 *塩 ひとつまみ *ナツメグ 適量 [作り方] 1.冷凍パイシートを室温に戻して、麺棒で一回り大きく伸ばし、 型にバターを塗って生地を敷き込み、フォークで穴を空ける。 2.①の上にオーブンシートをのせ、その上に重石を乗せて 200℃で15分焼く。 3.アスパラは根本と頭を切り落とし、残りを斜めにカットして、 ミニトマトは半分にカットし、ベーコンは1cm幅にカットする。 4.ボウルに卵、牛乳、生クリーム、粉チーズ、塩、ナツメグを加えて 混ぜ合わせる。 5.②の重石を取り、アスパラ(真ん中部分)、ベーコンを詰めて ④を流し入れ、アスパラ(頭の部分)、ミニトマトを並べる。 6.⑤を180℃で20分焼く。 ☆ポイント ・たっぷりのアスパラとミニトマトを合わせたキッシュ♪ 緑、赤、黄色と色鮮やかな食材を組み合わせています。 ・生地には冷凍パイシートを使っているので、難しそうに感じる キッシュですが、生地を焼き、具材を加え、卵液を流して焼けば OKです。 ↑ランキングに参加してます↑ クリックするとリアルタイムのランキングが確認できます♪ #
by shunsk33
| 2014-02-20 01:56
| おかず・おつまみ
[材料](2人分) *菜の花 1束 *ブロッコリー 1房 *ニンニク 1片 *鷹の爪 1本 *塩 適量 *ブラックペッパー 適量 *オリーブオイル 大さじ2 [作り方] 1.菜の花は5cmの長さにカットし、ブロッコリーは小房に分け、 茎は外側の皮を厚めにカットし、芯を乱切りにし、ニンニクと 鷹の爪はみじん切りにする。 2.フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れて弱火で熱し、 香りが出てきたら中火にしてブロッコリーを加えて焼き炒める。 3.②に菜の花を加えてサッと炒め、塩、ブラックペッパーを加えて味を調える。 ☆ポイント ・菜の花とブロッコリーを使ったペペロンチーノ♪ 旬の菜の花とブロッコリーを合わせて、緑鮮やかに 仕上げました。 ・ブロッコリーは焼き炒めることで食感を活かしています。 芯も皮を厚めに切り取れば、房とは違った食感で食べられるので 捨てずにぜひ使いましょう。 ↑ランキングに参加してます↑ クリックするとリアルタイムのランキングが確認できます♪ #
by shunsk33
| 2014-02-19 23:58
| おかず・おつまみ
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Memo
■豆乳アンバサダー
2011年10月~ 2012年9月 日本豆乳協会 様より 豆乳の魅力を発信すべく アンバサダー(広報大使)に任命頂きました。 ■パスタレシピ 2010年12月 (社) 日本パスタ協会 第5回 パスタレシピコンテスト ☆グランプリ ☆アイディア賞 ■食ユニット eat home "自給率UP" をテーマに 活動中♪ eat home's blog カテゴリ
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