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上州ネギのペペロンチーノ

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[材料](2人分)
*スパゲティ       200g
(マ・マー 早ゆで3分スパゲティ 1.6mm)
*ペペロンチーノソース  1袋
(マ・マー あえるだけパスタソース ペペロンチーニ)
*上州ネギ        1本

[作り方]
1.上州ネギは外側半分を白髪ネギに、内側と残りの部分は
  斜めにカットする。
2.鍋にお湯を沸かし、スパゲティを茹でる。
3.斜めにカットした①を②と一緒に軽く茹でる。
4.茹で上がった①、③にソースをよく混ぜ合わせて、
  白髪ネギをのせ、トッピングを散らす。

☆ポイント
・下仁田ネギと長ネギの混合種、上州ネギを使ったペペロンチーノ♪
 加熱すると甘味の出る上州ネギをパスタと一緒にサッと茹で、
 早茹でのパスタとソースに和えるだけなのでアッという間に
 出来ます☆


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by shunsk33 | 2014-01-08 22:11 | パスタ

上州ネギの味噌チーズクリームパスタ

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[材料](2人分)
*スパゲティ      160g
*上州ネギ       1本
*ニンニク       1片
*味噌         大さじ2
*生クリーム      200cc
*ブルーチーズ     60g
*パセリ        適量
*塩          適量
*ブラックペッパー      適量
*オリーブオイル    大さじ2

[作り方]
1.鍋にお湯を沸かし、スパゲティを茹でる。
2.上州ネギは3cm幅に切って斜めに切り、ニンニクは
  みじん切りにする。
3.フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて熱し、
  香りが出てきたら上州ネギを加えて炒める。
4.③に茹で汁、味噌、生クリームを加えて溶かしながら
  軽く煮詰める。
5.④に茹で上がった①、ブルーチーズを加えてよく絡め、
  塩、ブラックペッパーを加えて味を調えパセリを飾る。

☆ポイント
・上州ネギと味噌&チーズをあわせたクリームパスタ♪
・上州ネギは下仁田ネギと長ネギの混合種です。下仁田同様、
 通常のネギよりも太く、加熱すると甘味がグッと出てきます。
・チーズはアクセントに、ブルーチーズ以外にカマンベールなど
 でもよく合います☆


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by shunsk33 | 2012-01-18 23:47 | パスタ

カブと上州ネギのラー油ペペロンチーノ

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[材料](2人分)
*スパゲティ     160g
*カブ        2個
*上州ネギ      1本
*食べるラー油    大さじ1
*オリーブオイル   大さじ1

[作り方]
1.鍋にお湯を沸かし、スパゲティを茹でる。
2.カブは葉を切り落とし、皮を剥いて6等分にして
  ①と一緒に茹で、ネギは1cmの厚さの斜め切りにする。
3.フライパンにオリーブオイル、ネギを入れて熱し、
  ネギがしんなりしてきたら①のカブを加えて炒める。
4.③にラー油、茹で上がった①を加えてよく和える。

☆ポイント
・流行のラー油を使ったペペロンチーノ風パスタ♪
・ピリッと辛味の効いたラー油に合わせる食材は
 じっくり加熱することで甘味を出すカブとネギに
 してみました。
・上州ネギは下仁田ネギと長ネギの混合種。
 下仁田のパワーを受け継いだ、上州ネギも
 しっかりと甘味があります。


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by shunsk33 | 2011-01-24 23:51 | パスタ