タグ:冷凍パイシート ( 3 ) タグの人気記事

梨と林檎のミックスパイ

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[材料]
*冷凍パイシート   2枚
*梨         2個
*りんご       1個
*バター       10g
*砂糖        30g
*レモン汁      大さじ1/2
*シナモン      少々
*卵黄        1個分

[作り方]
1.梨とりんごは皮をむいて薄く切る。
2.フライパンにバターを入れて溶かし、①、砂糖を加えて
  炒め、しんなりしてきたらレモン汁、シナモンを加える。
3.パイシートに②を乗せてもう一枚をかぶせて、シートの
  周りをフォークで押さえつける。
4.③に水を少し加えた卵黄を塗り、200℃で15分+160℃で15分焼く。

☆ポイント
・梨と林檎を組み合わせた新食感のミックスパ♪
 梨は1個分を林檎と同じ大きさ、もう一個分を少し大きめに
 切ると、梨の食感が楽しめるおいしいパイに仕上がります。
・パイシートで包んでも、型に入れて細切りにした
 シートをクロスさせて焼いてもOK。お好みでどうぞ☆


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by shunsk33 | 2010-10-14 00:20 | お菓子

生チョコタルトのイチジクのせ

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[材料]
*冷凍パイシート   2枚
*いちじく      1個

-チョコレートクリーム-
*板チョコ      1枚(58g)
*生クリーム     80cc
*バター       10g

[作り方]
1.パイシートを型に敷いてフォークで穴を開け、
  重石をのせて200度で20分ほど焼く。
2.焼き色がついたら重石を外し、更に5~10分ほど
  焼いて冷ましておく。
3.耐熱ボウルに板チョコを細かく割って入れ、バターを
  加えてレンジで温めて柔らかくする。
4.鍋に生クリームを入れて温め、③に入れてよく混ぜる。
5.②に④を流し入れて、冷蔵庫で2時間冷やす。
6.いちじくを1/8の大きさに切り、⑤にのせる。

☆ポイント
・甘くて濃厚な生チョコレートをタルトに敷き詰めて
 デコレーション代わりにいちじくをのせてみました☆
・タルトの中身はオーブンで焼かずに冷やして固めているので
 無駄な熱も入らず、濃厚なチョコの味わいが楽しめます。


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by shunsk33 | 2010-09-11 09:35 | お菓子

冷凍パイシートでいちごのタルト

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[材料]
*冷凍パイシート   2枚
*いちご       18粒
*ミント       適量

-アーモンド(A)-
*バター(常温)    50g
*アーモンドプードル 30g
*砂糖        30g
*卵         1個
*ラム酒       大さじ1

-カスタード(B)-
*卵黄        2個分
*砂糖        大さじ2
*米粉        大さじ1
*牛乳        200cc

*バニラエッセンス  適量

[作り方]
1.パイシートを型に敷いてフォークで穴を開け、
  重石をのせて200度で20分ほど焼く。
2.焼き色がついたら重石を外し、更に5~10分ほど
  焼いて冷ましておく。
3.ボウルにAの材料を上から順に加えて混ぜ、
  ②に絞り出して180度で20分ほど焼く。
4.鍋に牛乳を入れて温め、ボウルにBの材料を全て入れて
  よく混ぜる。
5.④を鍋に戻して沸騰直前まで混ぜながら加熱し、
  火を止めてバニラエッセンスを加えて冷ます。
6.③に⑤を絞り、いちごを切って飾り、ミントをのせる。

☆ポイント
・アーモンド、カスタード、いちごの3層☆
 甘みと酸味が重なって楽しくいただけます♪
・お好みのフルーツをのせてもOKです!
 (奥にあるのはいちご+ブルーベリー)
・カスタードを米粉で作っているので、ダマになる心配なし!
 ⑤で漉してから鍋に戻すと、更になめらかになります♪


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by shunsk33 | 2010-05-08 18:53 | お菓子