牛肉とごぼうの花椒パスタ

[材料]（2人分）
*スパゲティ　　　　　　　160g
*牛肉　　　　　　　　　　80g
*ごぼう　　　　　　　　　1/2本
*ニンニク　　　　　　　　1片
*醤油　　　　　　　　　　大さじ2
*みりん　　　　　　　　　大さじ2
*塩　　　　　　　　　　　適量
*花椒　　　　　　　　　　適量
*オリーブオイル　　　　　大さじ2
*木の芽　　　　　　　　　適量

[作り方]
1．鍋にお湯を沸かし、スパゲティを茹でる。
2．牛肉は一口大にカットし、ごぼうはよく洗って笹がきにして
　 水にさらし、ニンニクは包丁の腹で潰す。
3．フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて弱火で熱し、
　 香りが出てきたら中火にし、牛肉、ごぼうを加えて炒める。
4．③に茹で汁、醤油、みりんを加えて軽く煮詰める。
5．④に茹で上がった①を加えてよく絡め、塩で味を調えて、
　 花山椒をふり、木の芽を飾る。

☆ポイント
・牛肉とごぼうを合わせ、花椒でピリッと仕上げたパスタ♪
・甘辛なしぐれ煮をイメージしつつ、さっぱりめに仕上げ、
　麻婆豆腐などで使われる花椒を更に加えて味を引き締めました。
　花椒の量はお好みで調整してみてください。


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