鶏肉と椎茸のトマトクリームパスタ

[材料]（2人分）
*スパゲティ　　　　　　160g
*茹で鶏　　　　　　　　1枚
*椎茸　　　　　　　　　6個
*ニンニク　　　　　　　1片
*生クリーム　　　　　　100cc
*塩　　　　　　　　　　適量
*ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰ　　　　　 適量
*オリーブオイル　　　　大さじ2
*パセリ　　　　　　　　適量

-トマトソース-
*トマト缶　　　　　　　2缶
*バジル　　　　　　　　1枝
*バター　　　　　　　　10g
*砂糖　　　　　　　　　適量
*塩　　　　　　　　　　適量
*オリーブオイル　　　　大さじ2

[作り方]
1．小鍋にオリーブオイル、トマト缶、バジルを入れ、
　 30～40分ほど煮詰めてバターを加え、砂糖、塩で味を調える。
2．茹で鶏は手で割いてﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰをかけ、椎茸は2個飾り切りにし
　 残りはスライス、ニンニクは包丁の腹で潰す。
3．鍋にお湯を沸かし、スパゲティを茹でる。
4．フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れてを熱し、
　 香りが出てきたら茹で鶏と椎茸を加えて炒める。
5．④に①、生クリームを加えて軽くに詰める。
6．⑤に茹で上がった③加えてよく絡め、塩、ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰで
　 味を調えて、バジル、チーズをふる。

☆ポイント
・トマト缶をじっくりと煮詰めた濃厚トマトソースに
　生クリームを加えたトマトクリームパスタ♪
・具材に椎茸を加えることで、深みのある隠し味になります。
・トマト缶はメーカー等によって味が異なるので、適度に
　砂糖と塩を加えて味の調整をしてください。特に酸味が
　大きく変わるので、砂糖は重要！


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